「日本一」吞拿魚跌價兩成
壽司連鎖店29萬奪心頭好

[2015.01.06] 發表
喜代村社長木村清昨日與投得的這條「日本一」藍鰭吞拿魚合照。(法新社)
日本連鎖壽司店經營商喜代村昨日以451萬日圓競投得到180.4公斤重的藍鰭吞拿魚。壽司師傅隨後切件奉客。(法新社)

【綜合報道】日本東京築地市場昨日按慣例舉行新春首場吞拿魚投標活動,結果最高價的「日本一」是來自青森縣大間町所產的黑吞拿魚,以451萬日圓成交,較去年大跌兩成。

昨日清晨約5時半,東京築地市場舉行新春第一場吞拿魚競標活動。今年青森縣大間產吞拿魚供應築地市場的進貨量比往年多,其中最高價的一條重約180.4公斤,以451萬日圓售出,平均每公斤2.5萬日圓,較去年的「日本一」便宜約兩成。中標者是經營連鎖壽司店壽司三昧的東京喜代村公司,它已連續4年奪得「日本一」。

平均每公斤2.5萬日圓

喜代村社長木村清表示,沒想到用這麼便宜的價格就買到「日本一」,這條吞拿魚不論是油脂分佈或形狀等,都是最上等的,「能購得這麼好的吞拿魚,感到很滿意」。

跌價或因板前撤出產量增加

去年新春首場競標最高價是一條230公斤重的吞拿魚,價格為736萬日圓,平均每公斤3.2萬日圓。2013年,喜代村與本港壽司連鎖店板前壽司競相出價搶標,結果以史上最高價一條1.554億日圓成交,到去年板前退出競標,「日本一」價格才回穩。另外有報道指出,日本東北岸對開海域的藍鰭吞拿魚產量增加,也是價格下跌原因之一。

築地市場因設施老舊,計劃明年11月搬遷到東京江東區豐洲的新市場。昨日築地市場舉行的競標儀式一開始,業者致辭談到新年的展望時便說:「市場遷移是100年才一次的大事,我們要負責完成才行。」

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