時事點對點﹕譚仔三哥員工渠上切菜

[2015.09.21] 發表
屯門時代廣場「譚仔三哥米線」有約100個座位,切菜相片流出後首晚,有食客稱客人較平日少。
位於屯門時代廣場的「譚仔三哥米線」分店,被拍到有員工在溝渠上切菜,該員工無戴手套,亦無使用砧板,生菜散落在溝渠和地面上。

【明報專訊】˙公共衛生

˙公眾健康×衛生意識

新聞 撮要

著名雲南米線連鎖店「譚仔三哥」位於屯門時代廣場的分店,被拍到員工在溝渠上切菜,該員工無戴手套,亦無使用砧板。譚仔三哥米線發言人確認照片為該店員工,並指員工因繁忙時間缺人手才幫忙切菜,故不知須於^面處理食材的規定。

食環署發言人回覆稱,未接獲有關投訴,過去一年亦無接獲涉事店舖的投訴,同期亦無提出檢控,將留意上址情G並採取適當行動。

稱不熟要求 一時心急

譚仔三哥米線發言人表示,涉事員工原本負責煮米線,但因該分店人手短缺,所以她於繁忙時間才臨時幫忙切菜,故不熟悉相關要求。被問為何無用砧板、直接在溝渠上切菜,他表示店員趕時間才「一時心急」,強調該溝渠只用以處理廚房內的污水,已書面警告該員工,而該員工將調至其他分店作「衛生再培訓」。他補充,一直有巡查隊突擊到各分店檢查衛生情G,涉事分店表現「並非特別差,屬中等」。

照片在網上瘋傳,顧客黃小姐表示,每個月均會光顧「譚仔三哥」,認為事件可能與職員個人衛生意識有關,擔心衛生惡劣,日後會減少甚至不再幫襯此分店。食客阿文則說,菜切完後會洗,此店過往整體環境衛生可接受,故不太擔心,會繼續光顧。

食客:出街食預了污糟

有其他顧客則認為,現在普遍食肆的衛生都不太理想,「出得街食預了污糟」。食客陳小姐亦表示「畀得呢個價錢預了唔太乾淨」,她指許多食肆均會在後巷洗碗切菜,情G普遍,只不過沒有人影到,「睇唔到就當冇洁v。

——綜合《明報》報道

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