龍蝦冰淇淋受歡迎 每份11元
放糖漿烹煮 加鬆餅配草莓太妃糖

圖為OpenEats餐廳推出的甜品龍蝦冰淇淋。（網上圖片）

(愛德華王子島省薩默賽德7日加新社電)愛德華王子島省薩默賽德(Summerside)一間餐廳別出心裁﹐製作出獨樹一幟的龍蝦冰淇淋。餐廳老闆說﹐這款產品看似受到顧客追捧。

OpenEats餐廳的老闆克拉克(Alex Clark)周四表示﹕「銷售似乎不錯。遊客肯定喜歡龍蝦﹐我想像﹐他們離開時會說﹐『那些瘋狂的島民﹐他們將龍蝦放在所有東西中﹗』」

這個主意來自克拉克與大廚﹐他們想為當地一場促銷龍蝦的慶典﹐開發一款新食物。克拉克說﹐他們最初設計了另一款菜餚﹐但最後一刻改變主意﹐因為「我們並不覺得那非常獨特。我們想讓食客有完全不同的體驗﹐那麼為何不將龍蝦放入冰淇淋中﹖」

他們在一個中午後產生這個新穎主意﹐次日便製作出龍蝦冰淇淋。他承認最初並不知道這款甜點味道會怎樣。這名27歲的薩默賽德居民說﹐他首次品嘗時﹐對濃郁的龍蝦口味感到十分詫異。

克拉克說﹐他的廚師將龍蝦放入糖漿中烹煮﹐提取出龍蝦口味﹐然後將它放在自家製作的鬆餅上﹐再在上面加入草莓、太妃糖、碎薯片。

該款甜點每份11元。該家餐廳於去年12月開張﹐專門供應新鮮、當地食材的食物﹐大約有40個座位。

他說﹐有一日﹐一名來自多倫多的客戶猶豫﹐是否午餐後再要一款甜品。他描述說﹕「結果﹐他要了一份﹐當我回來時﹐他已經吃得一點不剩﹐還一邊點頭一邊微笑﹐表示滿意。」

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