【明報專訊】河南漯河市26歲男子翟一帆，大學畢業後放棄留在政府部門和企業的高薪機會返鄉創業，在街頭夜市擺攤賣「烤腦花(採用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉及其他調味料火烤而成)」，結果廣受年輕人歡迎，每月收入達3萬元(人民幣．下同)。

翟一帆3年前畢業於北京體育大學武術系，因成績優秀被教育部門通知面試，但他不喜歡該工作便放棄，並回家鄉發展。後來，他到一家房地產公司做銷售工作，每月收入一萬餘元；一年多後，翟感覺這份工作不適合自己，於是辭職。

前年3月，翟一帆到重慶遊玩，發現當地一種名叫「烤腦花」的小食非常美味，今年6月初將「烤腦花」引入家鄉，在河南漯河市文化路夜市擺攤販賣。

由於翟一帆炮製的「烤腦花」加上秘製的調味料，味道十分誘人，每天都吸引許多人排隊品嘗。而翟每天只在晚上6時至8時擺攤出售，一次只賣70至100碗，賣完便收攤，生意非常火紅，月入更達3萬元，除去成本也能賺1.5萬元。