韓燒店鴨肉加醬料扮牛肉 店員:騙過全世界

[2016.12.26] 發表
食客只需花費49元就可以進入店內「任食」。(網上圖片)
店員製作大量假牛肉。(網上圖片)

【明報專訊】內地食品安全一向為人詬病,「假蛋」、「假大米」等可謂屢見不鮮。全國有200多家分店的韓燒餐館「漢麗軒自助烤肉餐廳」被揭發造假,以冰鮮鴨肉製成「假牛肉」奉客,而店員更自豪地表示可「騙過全世界」、「騙過所有人」,強調食客不會發現。

內地記者近日到漢麗軒烤肉店位於湖南長沙的分店展開臥底調查,發現食客只需花費49元人民幣就可以進入店內「任食」,而牛肉通常是客人的首選。有店員告知記者,餐廳供應的「牛肉」都是用鴨胸肉製作的,自己是不會食用的。

店員首先會將冰鮮鴨胸肉解凍去皮,然後再放入了絞肉機絞碎。店員隨後會為鴨胸肉「上色」,為其加上紅色醬料然後攪拌,鴨肉就變成「牛肉」了。而店員對自己製作的「牛肉」顯我洋洋自得,聲稱食客絕對看不出來,可「騙過全世界」。

據了解,漢麗軒烤肉店位於北京昌平區的分店,曾在2014年被揭用剩菜回收重覆使用,將客人吃剩的肉拿回廚房整理後再擺上取餐台;又將有異味的魷魚拌入洋蔥和調味料,換「新裝」上台。

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