生蠔染菌 月餘70人發病
卑詩疾控籲需煮熟進食
【明報專訊】卑詩省爆發生蠔受諾如病毒(norovirus)污染，上月初至今已有70多人因進食生蠔或未煮熟的蠔而染病，專家預測未來數周還會有更多病人出現。卑詩疾病控制中心(BCCDC)已經展開調查，暫未能確定污染蠔的來源，呼籲市民暫停進食，或將生蠔高溫煮透殺菌後才進食。
卑詩疾病控制中心傳染病學家加蘭斯(Eleni Galanis)表示，自從上月初至今，已經出現超過70宗因為進食蠔而引發急性腸胃疾病的病例，範圍涵蓋溫哥華沿岸衛生局、菲沙衛生局、離島衛生局(Island Health )、第一民族衛生局(First Nations Health)等四大衛生局的轄區。
加蘭斯透露，卑詩省以往曾爆發過諾如病毒污染蠔的事件，但這次感染卻是當中最嚴重且時間最長久。她稱絕大多數的病例中，病人皆出現嘔吐及腹瀉，在兩至三天內會非常頻繁的發病。
料有更多人發病
加蘭斯指出，病人發病後將無法上班或上學，只能留在家中，並在靠近洗手間的地點休養。她認為這波爆發還會持續數星期，不排除會有更多市民染病。
根據卑詩疾病控制中心的統計，病人都是進食生蠔或未有將蠔煮到熟透進食才染病，地點有餐廳也有在家中。目前並沒有任何一宗病例，是進食罐頭蠔而染病。
卑詩疾病控制中心目前已經與受影響的四大衛生局，以及加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)、聯邦漁業海洋部、聯邦環境部展開調查。
加蘭斯透露，諾如病毒通常透過人類污水或糞便傳播。她稱，調查人員目前還未能查到蠔被諾如病毒污染的原因，也不清楚受污染蠔的來源。但因為蠔會過濾海水，因此很容易被微生物所污染。
煮熟要達90#C持續分半鐘
加蘭斯建議市民，只要將生蠔煮透，讓蠔肉的內部溫度達到攝氏90度以上至少90秒，便可殺盡諾如病毒或其他病菌。如果只簡單在鍋裏煎一下蠔肉，未必能殺死蠔內的細菌。
加蘭斯指出，大部分的情況下，受諾如病毒感染的症狀會自然好轉，毋須藥物治療。市民如果在進食貝類海鮮後出現上吐下瀉的症狀，應致電811通知BC HealthLink 。
