粉糊類食品
並非有營養
無論是老年人還是上班族，餓了沖泡一袋核桃粉、黑芝麻糊，已成為時下流行的「營養快餐」。這些粉糊類食品不僅口感不錯，更成為許多年輕人孝敬長輩的節日饋贈佳品。然而，它真有廣告中宣傳的那樣好嗎？
粉糊狀的食物經過初步加工制作容易消化，食用方便，口感很好，但是這些好處與營養關系不大。
名字有誤導性。不少粉糊類食品被放置於「保健品」區域，以某品牌黑芝麻糊為例，包裝後的食品配料表中注明以「大米、黑芝麻、花生仁」為主要原料，另一款核桃粉產品配料表則標注「大米、花生核桃仁(10%)、玉米、大豆、白砂糖、食品添加劑、碳酸鈣、阿斯巴甜等」。專家介紹，這類食品並不屬於保健品，其含量最多的其實是米粉。而主要成分含量多少可以稱為「黑芝麻糊」或「核桃粉」，沒有相關規定，不少「專為中老年人配制」的說法只是商家的宣傳噱頭。
「高鈣」並非純天然。很多產品包裝上還標注了「高鈣」、「高鐵」等，但這些營養元素並非全部來自天然植物成分。以「高鈣」為例，查閱《中國食物成分表》發現，100克核桃仁鈣含量為56毫克，但許多產品的營養成分表中鈣含量高達200毫克?400毫克/100克。這類產品中普遍會添加碳酸鈣等鈣強化劑。但我們不經常食用，另外個體吸收情況各異，很難確定補鈣的效果。相對而言，牛奶中的鈣吸收效果會更好。 熱量普遍偏高。查看產品營養成分表發現，粉糊產品每100克就含有1500?1800千卡的熱量，而正常的家用碗一碗米飯150克只有250千卡左右的熱量。粗略估算，一小袋30克的粉糊類食品相當於2碗米飯，很容易造成能量超標。
還有一種做法是將各種食材熟化乾制後，現場打磨制作粉糊狀食品。專家認為現場打磨粉糊的成分比較明確，但要注意衛生問題。打磨後的食物，維他命、含鐵量、蛋白質、不飽和脂肪酸都不低，只是改變了食用方式，但相比較而言，還是直接食用更好。
粉糊類食品只能作為一種方便食品食用，與正餐不能相比。選購粉糊類食品時，首先，查看營養成分表中「能量」和「碳水化合物」兩項指標是否過高，二者攝入太多會帶來不良影響。其次，看清食品配料表中的主要成分含量。按法規要求，用量最大的原料應當排在第一位。最後，還要根據自身健康情況選擇。高血糖、高血脂、肥胖的中老年人並不適合食用，對一些消化較差、牙口不好的老人可以適當食用粉糊食品，但是不能用它代替正餐。沖泡粉糊類食品時，搭配水果食用，可以促進鈣元素和鐵元素的吸收。
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寒冬手腳冰涼
盲目溫補反受害
進入寒冷的冬季，很多人都會手腳冰涼，即使喝熱水、多穿衣服，也依然暖不起來。這在女性、老人和體弱者中更為常見。人們大多認為手腳冰涼是「寒」造成的，於是選擇吃牛羊肉、辣椒、生姜、桂圓等辛熱之品來溫補。有些人吃完會感到身體熱乎乎的，手腳也不那麽涼了，有些人卻可能適得其反。
中醫認為，手腳冰涼屬「肢厥」範疇。《傷寒論》雲：「凡厥者，陰陽氣不相順接，便為厥。」由此可見，肢厥是由於陰陽之氣失去平衡、不能相互貫通，導致陽氣不能正常布達溫煦所致。而肢厥也有寒熱之分，不是所有的手腳冰涼都是陽虛惹的禍，我們要辨證施治，不可盲目溫補。
寒證造成的手腳冰涼是因為人體內寒氣過剩、陽氣衰微，寒氣凝滯於經脈，致使氣血運行受阻，不能達到四肢末端。因此，除了手腳發涼之外，還常常出現惡寒蜷臥、面色蒼白、腹痛下利、嘔吐不渴、舌苔白滑、脈微細等證。防治可用四逆湯溫中散寒。方中生附子是大熱之品，其性走而不守，能通行十二經，溫壯元陽，回陽救逆；乾姜性熱、味辛，入心、脾、胃、肺經，其性守而不走，溫中散寒，助陽通脈；炙甘草既可以益氣補中，治虛寒之本，也能緩和乾姜、附子峻烈的藥性，調和諸藥。
熱厥，即因為邪熱深伏於身體、閉阻陽氣，導致陽氣不能外達四肢而導致的手足逆冷。除了手足冰冷，還常常會感到喜冷飲而惡熱，伴煩渴口乾、小便黃赤，舌質紅，苔黃燥，脈洪大有力。通常發熱在前，手足厥冷在後；厥為標，熱為本，也就是真熱在裏，隔寒於外的真熱假寒證。此時，應使用白虎湯清裏透熱。方中石膏性大寒，味辛、甘，擅長清熱，以制陽明內盛之熱，並能止渴除煩；知母性寒，味苦，質潤，能助石膏以清熱生津；粳米、炙甘草和中益胃，並可防止石膏和知母的大寒之性傷身，諸藥配伍，便能幫助患者清熱、除煩，生津止渴，邪熱內盛所導致的四肢逆冷就會自然解除。
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貧血者
要補氣
面色蒼白、頭暈眼花、唇甲色淡，出現這些貧血癥狀時，很多人第一反應是吃一些補血的藥物，如阿膠、當歸等。但是，這些具有補血功效的中藥未必能幫你搞定貧血，因為補血的同時還必須補氣。
氣與血互相轉化。中醫認為「氣為血之帥，血為氣之母」，氣血同根同源，可互相轉化。氣能生血、行血，血可以由氣轉化而來，並在氣的推動下乖乖地呆在血管中，源源不斷地正常運行，為身體提供充足的養分和動力。同時，氣是無形的，需以有形之血為載體，存在於血液中，得到血液的滋養，氣旺而生血。
補血藥大多難吸收。中醫常用當歸、白芍藥、阿膠、地黃、何首烏等藥材來補血，但這些補血藥質地黏膩，單純服用並不能很好地被人體消化吸收，尤其是脾胃功能不好的人，如老人、腸胃不適的人，服用後不僅吸收困難，不能讓珍貴的藥材物盡其用，還容易給消化系統帶來負擔，出現腹脹、大便稀溏等不適癥狀。
健脾補氣可糾正貧血。朱欣佚介紹，貧血患者要想正確補足體內血液還需從健脾補氣入手。產後大出血產婦、外傷出血患者、術中出血量多的患者，在現代，可以通過輸血將血容量快速補上來，但在古代或沒有輸血條件的地方，可能就要用到大劑量的補氣藥物。「有形之血不能速生，無形之氣所當急固」。也就是說，人在出血的同時氣亦隨血而脫，單用補血藥物會面臨吸收難題，而補氣可促進血液凝固，控制出血，幫助穩定病情，古時搶救休克患者就常用人參大補元氣。還有一類慢性出血患者，如月經量多、月經淋漓不盡、慢性腎病有血尿的患者等，可用補氣藥物止住慢性出血，繼而加以補血藥物調理以糾正貧血。
中醫補氣的經典方劑為四君子湯：人參(後人以黨參代替人參，更適合日常服用)、白術、茯苓、甘草，此方健脾益氣，能增強身體運化之力;中醫補血養血經典方劑為四物湯：當歸、地黃、芍藥、川芎，有補血活血的功效。四君子湯還可和四物湯合用為八珍湯，達到補氣和血的雙重功效。
另外常用的還有十全大補丸，其實就是八珍湯中的八味藥加上補氣的黃芪和溫陽的肉桂，既能氣血雙補，又能兼顧改善氣血虧虛導致的虛寒癥狀，再生障礙性貧血患者和腫瘤患者有時會以此藥來滋補身體。專家建議貧血患者先去醫院就診，根據診斷結果在醫師指導下辨證合理用藥。
