• 2018.05.20
    星期日

越南米平一半 食肆轉用

[2018.05.20] 發表

【明報專訊】今次被偽冒的全是泰國米,其中3款是茉莉香米。香港米行商會理事長陳建年表示,泰國茉莉香米屬較高級的米種,適合港人口味,煮出的飯有米香,亦較軟,但去年4月起至今因收成不佳,來貨價已大升80%。

泰國米去年起失收價升

陳建年說,茉莉香米官方價格(未計包裝和運費等),原為每噸700美元,現已升至每噸1200美元,官方價升幅逾70%,越南米跟泰國米品種完全不一樣,雖然同為長身米,但當兩者併在一起就會發現泰國米長一點,現時越南米官方價每噸為600美元,較泰國米便宜一半。

香港餐飲聯業協會會長黃家和說,泰國米因近年當地政治不穩、收成不佳等原因逐步加價,餐廳已減少全用泰國米,以往泰國米佔市場八成,近年則用越南米為主,兩者價錢差一半。他呼籲食肆留意價錢,避免受騙。

餐廳:溝米供應定期試食

金城餐廳負責人吳先生說,泰國米較貴,餐廳也會選用混入東南亞地區的米,供應商有表明是「溝米」,他自己會定期試吃,又會特別留意熟客反應,以確保貨源相同。

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