圖表拆解﹕部分食品價格趨上升
【明報專訊】◆資料A
部分食品消費物價指數(圖)
◆資料B
消費物價指數開支權數#(%)(表)
◆圖表解讀
?資料A展示部分食品於2009至2017年的消費物價指數。4項食品的物價指數在這期間均呈上升趨勢，麵包、餅、餅乾及糕點從79.3上升至105，豬肉從82.6上升至116，蛋從79.8上升至100.9，新鮮蔬菜從74.5上升至101.9。豬肉、蛋和蔬菜的物價指數除了偶有下跌外，呈持續上升現象，而麵包、餅、餅乾及糕點的物價指數則一直持續上升。
由此可見，一些市民常購買的食品價格一直上升，而食品支出是市民的主要開支之一，因此食品價格上升預期會對市民的生活造成更大負擔。
?資料B是消費物價指數的組成部分，雖然甲、乙和丙類消費物價指數的各部分組成比率略有差異，但外出用膳及食品(不包括外出用膳)合共均佔逾兩成，可見食品支出為市民的主要支出之一，食品價格的上升會令市民的支出增加，造成經濟負擔。
■模擬試題及答題指引
◆1. 指出和說明食品價格上升對市民生活素質的負面影響。
參考論點
減少物質方面的享受：
食品支出是家庭無可避免的支出之一，食品價格上升會為家庭帶來經濟負擔，市民或要減少其他方面支出去應付，如減少添置新衣物等，因而影響市民在物質方面的生活素質。
損害健康：
對於較低收入家庭來說，他們可能沒有其他可削減的支出去應付食品價格上升。所以，他們或會減少購買食物的分量，或選購品質可能較低的減價食品，如外觀受損的罐頭或即將到期的食品等，可能影響健康。
降低非物質生活的素質：
食品價格上升或令市民減少其他方面支出，如減少外出購物或用膳、減少與朋友聚會等。以上情况都會降低個人生活享受，影響精神層面生活素質。
◆2. 捐贈食物在多大程度上能夠提升低收入家庭的生活素質？
參考論點
能夠提升
減少食品開支：
食物捐贈可以令低收入家庭得到一些食物資助，從而減少食品開支，減輕經濟負擔，可把省下來的錢用在其他方面，從而提升生活素質。
提供精神支援：
食物捐贈能夠讓低收入家庭知道他們不是孤苦無助，社會上仍然有團體和市民關心和支持他們，加強他們與地區或社會的聯繫，提升精神方面的生活素質。
不能夠提升
只有治標之效：
食物捐贈只可短暫提供食品援助，面對香港眾多低收入家庭和食品價格不斷上升，低收入家庭可能只得到數次援助，無助改善整體生活素質。
養成依賴習慣：
食物捐贈也可能令部分家庭養成依賴捐贈的習慣，不會積極地找其他方法改善生活，如提升工作技能或學歷，最終無法改善生活素質。
文：保良局姚連生中學通識科主任 劉俊偉
[通通識 第535期]
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