• 2021.03.18
    星期四

食肆須增換氣量 業界稱一部淨化機一萬元盼支援

[2021.03.18] 發表

【明報專訊】K11 Musea 名潮食館鮮風量低於牌照標準,病毒大爆發,港府昨公布規定全港餐廳須在4月30日或之前,提升換氣量至最少每小時6次水平,否則應安裝合適的空氣淨化設備。有中小企食店代表指出,疫下生意差,空氣淨化機要數千至一萬元,小店負擔大;有飲食界代表批評政府對專家顧問袁國勇意見「照單全收」,牽連全行1.6萬間食肆,「業界叫晒救命,政府有冇考慮?」

政府昨凌晨公布維持現行社交距離措施,餐飲處所須4月底前提升換氣量至最少每小時6次水平,否則應安裝合適空氣淨化設備。

食環署周二公布,具高效顆粒空氣過濾(HEPA)結合紫外線C技術(UV-C)、HEPA或UV-C的空氣淨化設備方合規格。參考市面,有具醫療級cHEPA濾網及UV殺菌技術的空氣清新機售約1.6萬元;具HEPA過濾網的空氣淨化機售約3000元。

香港中小企食店聯盟召集人林瑞華認為,政府提出換氣6次要求「無一間餐廳做到」,批評專家有否切實考慮可行性。對於可購空氣淨化機代替,他說全港約兩萬間食肆,每間不止安裝一部,質疑市場有否足夠供應,又擔心大集團囤積淨化機。他說查過每部機售價介乎7000至1萬元,「對小店負擔好大」。

稱萬呎酒樓買機需20萬元

批政府照單全收袁國勇意見

香港餐飲聯業協會會長黃家和說,「政府強制執行都無辦法,但幾難做到」,稱有酒樓業反映,若一部淨化機覆蓋200至500呎,一間一萬呎酒樓需20部,額外投資需20萬元,關注政府會否支援。他又批評袁國勇非工程專家,政府卻「照單全收」,牽連全行約1.6萬間食肆。

稻苗學會會長黃傑龍則表示,透過工程提升換氣量涉數十萬元,他必定反對,但當局現准以空氣淨化機代替是可行方法。他認為當局可提供合規格型號,供業界參考。

(疫情第四波)

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