食客大減東主苦撐 只好讓員工放假

位於蘭士登商場的一間中餐廳已關門多時，原來的招牌都已摘下。（文莉莎攝）

受利率高企及生活成本大幅上漲影響，外出用膳的人群驟減。有業界人士指現時中餐館生意甚至比疫情期間更差，大批餐飲從業員收入減半，東主為堅持經營不敢輕易辭退員工，只能讓他們放假。

加拿大餐飲總會及卑詩省餐飲業東主商會秘書長謝百強昨日接受本報訪問時表示，中餐業處境雖比西餐好一些，但仍面臨前所未有的困境，並形容情況很不正常。

他指聖誕及元旦假期中餐業生意短暫地好了幾天，但去年下半年至今餐廳生意一直欠佳，「飲茶的客人只有過往的3至4成，晚市情況更慘澹，很多餐廳只有幾桌客人，簡直比疫情期間更差。」

他又說，餐廳服務人員收入主要依靠小費，現在客人數量大減，他們的收入也應聲暴跌，很多人收入減半甚至被迫轉行；餐廳東主則進退兩難，要維持營運必須有一班員工，但生意不好人工成本壓力陡增，只好讓員工放假。

謝百強還指，即將到來的龍年春節團年飯預訂情況也未有起色，距離春節只有不到一個月，但訂單只有往年的一半。

他認為這種不正常的市況，主要由於加拿大央行連續加息後，民眾因生活成本太高，減少到餐廳用膳的頻率，「過往一個月去7至8次，現在可能只去2至3次，這樣導致很多餐廳都撐不住。」

但他指由於中餐價格普遍比西餐更高，因此中餐廳破產率大約只有1成，雖然確實看到很多餐廳被賣掉，但往往過幾個月換一個東主又會重新開張。