卑詩養蜂場產奶油蜂蜜 一罐拍出877元

傑夫經營的養蜂場奪得最高殊榮。（CBC）

【明報專訊】卑詩省一個養蜂場最近在北美蜂蜜活動中奪得多項最高殊榮，其一罐奶油蜂蜜在本月一次國際拍賣會中以650美元即877加元售出，比原價不足15加元高出接近60倍。

卑詩省南部葛特尼區(Kootenay Region)克雷斯頓(Creston)蜂農李伊(Amanda Goodman Lee)李伊跟丈夫傑夫(Jeff Lee)經營的養蜂場Honey Bee Zen Apiaries，在新奧爾良舉行的美國養蜂聯合總會(American Beekeeping Federation，ABF)2024年美國蜜蜂展上榮獲多項最高殊榮，其中包括在奶油蜂蜜類別掄元。李伊表示，要在這個類別勝出極困難。評審員會檢視蜂蜜的光澤、奶油味，並確保蜂蜜中沒有灰塵或任何微料或碎片。

李伊指屢獲殊榮的蜂蜜歸功於當地條件優越，事源葛特尼區的野花種類繁多，養蜂場的蜜蜂可從紫花苜蓿草(alfalfa)、雪果(snowberry)、三葉草(clover)、甜三葉草(sweet clover)和野豌豆(vetch)等花卉中採集花蜜。

李伊的野草蜂蜜(fireweed honey)也獲得特級水白級別的冠軍，這種蜂蜜被蜂農稱為「蜂蜜中的香檳」，以其白色及味道溫和而廣受歡迎。8罐該款蜂蜜也在活動中以每罐250美元即337加元成交。為生產蜂蜜，他們在普塞爾山脈(Purcell Mountains)和塞爾柯克山脈(Selkirk Mountains)高卜恪搭建蜂巢，幾乎是不毛之地，有熊出沒，他們在周圍搭建圍欄，每隔幾天就開車前往檢查蜜蜂的情況，相當艱辛。

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