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東京築地市場「過熱」 商販憂吞拿魚失鮮
(2018/8/13)
日本持續受熱浪侵襲，著名築地市場也無法倖免。有魚販擔憂市場內陳舊的冷氣機無法抗衡高溫，影響吞拿魚保鮮。
近日熱浪迫使批發商採取多項措施，包括拍賣前需把貴重食品留在冷貨櫃裏。有職員表示：「我們不能替換陳舊的冷氣機，因為我們很快便搬遷，但現時真的熱得難以降溫。」他指市場一般維持在攝氏15度，保持吞拿魚冷凍，但這次熱浪襲擊，曾令市場內溫度達20度。
為確保吞拿魚新鮮，批發商把貨倉鐵門密封讓吞拿魚在內冷藏，直到拍賣前一刻才拿出來，售後馬上以帆布包裹。職員說：「批發商盡可能防止吞拿魚在過程中解凍。」
築地魚市場有逾80年歷史，今年10月11日將會遷到豐洲。它原定於2016年搬遷，後來因發現選址出現土地污染而被迫延後計劃。 日本熱浪單是上月已導致119人死亡、近5萬人送院。
（法新社）
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