甜食有效平復情緒 ( 2 )

為了讓心情變好，我們奇謀盡出，有人聽歌有人運動，有人獨處有人找朋友，而更多的是選擇吃。傳說有一種食物叫comfort food，不只「安胃」，也令人「安心」。心情不好時吃了它，人便會定下來。以為它不過是心理作用？其實不然。情緒低落與血清素及血糖水平有關，補充適當的營養素，便有安撫情緒的作用。

病人也可放鬆吃

有些食物明明吃了會開心點，但隨�荌楛d意識的提高，有些人卻變得矯枉過正，對食事變得緊張不已，「這樣不可吃，那樣又不可吃，還有什麼可以吃？」黃志榮接觸好些年老的抑鬱症患者，因病情所致，失去吃的興趣，大幅消瘦甚至出現體重過輕的問題，但因老人常伴隨許多長期病患，家人緊張老人的健康，訂下「戒口」規條也愈來愈多，造成惡性循環。

另一常見例子是癌症患者，他曾接觸一位肺癌擴散的太太，因為認為自己吃東西定必嘔吐，食量愈來愈少，營養也愈來愈差。他遂細問她愛吃什麼，原來她最愛吃泰國菜，但她怕吃辣會嘔吐，自從病後都沒有再吃。營養師的處方是 ─ 就在今晚，與丈夫一同吃一頓泰國菜吧。結果當然是沒有嘔吐。「癌症病人若把飲食選擇變得極端，但有營養的自己卻不喜歡吃，最終減少進食，沒能量打仗，病怎會好？」

要處理老人家不願吃的問題，「當然要由他們想吃的東西開始，可能是comfort food，或他們很喜歡吃的東西。」長者不想吃，說什麼有營養通統不管用，放鬆讓他們吃愛吃的東西，「是一個切入點。他們想吃，才有辦法入手。」黃志榮說。

所以，說到建立良好飲食習慣，最終的智慧在於彈性。與其刻板地「戒口」，好好規劃一天的飲食才是重點，「已經不開心，還要令自己覺得連管理飲食都做不來，感覺更不好。」黃志榮指，給自己一點comfort food來放鬆無傷大雅 ─ 中午吃了個「大餐」，下一餐要如何？是否可以吃得清淡點來補償？吃了一片蛋糕，是否可以做運動？

吃了，問題便解決了？

用食物來處理情緒，還得有兩點，是李德誠提醒大眾要多加注意的。第一，不要用吃來逃避問題，「我唔諗了，食�鷙忖虪�」是不健康的心態。「你逃避了，但問題其實未有解決，轉頭回來問題還在或是愈滾愈大。」第二，若有暴食傾向，吃過之後可能會有內疚感，認為自己失控，情緒更差，最終更想吃。如此應及早求診，正視自己的情緒壓力。