【明報專訊】中六港生胡仕琦有感水污染嚴重，希望以便宜方法檢測水中金屬含量，遂先後以化學物和煮食材料做測試，終於找出將味精與水混合，可令含有不同種類金屬的水樣本變成不同顏色，並可按水的顏色深淺推測金屬含量。她憑這項「金屬彩虹」發明，擊敗全國669名中五和中六生，躋身全國最優秀年輕科學家獎三甲。 該賽事由中國科學院、中國工程院等合辦，有「中國青少年諾貝爾獎」之稱，參賽者全為高中生，但部分為跳級的資優學生，得獎者獲得「明天小小科學家」稱號。除胡仕琦成為今屆全國首三名最優秀年輕科學家外，另有一名港生憑研發環保黏合劑奪得一等獎，兩名港生分別憑改善油炸食物的營養價值及研究減少魚類死亡方法奪得三等獎。 味精混水變色 測金屬含量 現就讀於聖保祿學校的胡仕琦，為研究檢測金屬方法，在實驗室將化學品和金屬混合，發現氨基酸和金屬離子混合後產生的配合物，會加深水的顏色，於是利用代糖、泡打粉、味精等含氨基酸的物質取代實驗室化學物作測試，最終發現味精混合金屬後最能令水顏色變深。 她稱，若水中含銅，混合味精後便會變成藍色，水中若含鈷則會變粉紅色，其發明共可辨別銅、鐵、鎳等5種金屬，並可根據水的顏色深淺知道金屬含量。 胡的科學家天分是從小培養得來，她稱，自小愛看百科全書、《十萬個為什麼》等，探究為何會閃電、下雨，小學時已看中學的教育電視，認識科學原理，高小起又參加奧林匹克數學比賽訓練思維，現時亦會上網看有趣實驗，如測試銀紙浸酒精後再燃燒，是否會着火的片段。 從小看書 父母讓她放膽試 她笑言，父母包容令她放膽嘗試，「初小時曾用不同牌子的洗潔精、沐浴露、洗頭水加水，測試哪一種吹出來的泡泡最大、最不易爆破，浪費了很多洗頭水，但家人都讓我試。」 胡仕琦不止科學了得，亦學樂器、愛看中英文小說、每周義務替基層小孩補習，她稱：「要把時間分配得好，搏到盡，對自己要求高，凡事盡力做。」她期望考入醫科，幫助病人。
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