【明報專訊】80後的何曉華(Jess)是設計師，一次機會接觸本地農業，衝擊這城市人的思想，及後毅然辭職學習「永續農業」，務農讓她回歸土地，發現最令人快樂的設計，是不能與大自然有牴觸。兩年前她成立「田和設計」，轉而設計不同的活動，讓城市人珍惜資源，守護土地，惟改變人心十分困難，「要打破這種方便但耗盡資源的生活方式，我相信要一段好長的時間」。

明報記者 李詠珊

走在田間，察看葉子的形狀和莖子的粗度，便能分辨哪棵是通菜、哪棵是蘿蔔，對Jess來說，這應是人類的基本技能，「因為你要認識它，才會珍惜」。為了讓更多人了解土地，她於2013年成立「田和設計」，決心在香港推廣永續生活，減少與大自然牴觸，舉辦不同活動，讓人明白珍惜資源的重要。

於外國修讀設計的Jess，回港後曾當產品及平面設計師，眼見自己設計的東西被別人買下然後丟棄，令她不禁反問﹕「我做的東西，究竟是誰受益？」城市人眼見商人為了賺錢，只�茪O製造消費品，令Jess愈工作愈迷惘，「為什麼我明知要珍惜資源，但我和社會卻在背道而馳」，令她質疑自己一直所追求的專業，價值何在。

「我做的東西 究竟誰受益？」

富德樓的一個素食籌款晚宴，解答了Jess心中的疑問。晚宴上盡是自本地種植的蔬果，她並認識一名在馬寶寶社區農場耕田的男生，「原來香港有農業這回事，觸動了我的神經」，決定嘗試這樣的「非主流」生活，走到馬寶寶社區農場學習永續耕作(permaculture)(見另稿)。雙腳踏足泥濘，發現農村的物件都與設計息息相關，以天然材料製作的器皿和工具都很耐用，「因為有這樣的生活才有這個設計，設計應是用來解決問題」，反璞歸真，讓她找回一點方向。

為更了解永續設計，皮膚白嫩、身型嬌小的Jess辭職到台灣進修，到農場打工換宿，鋤地開田、施肥灌溉都難不到她，眼見台灣的農夫隨便指一樣植物都知道是什麼、有什麼功用，她發現自己的糧食來自土地，卻對土地一無所知，啟發她回到城市時，一定要做關於「田地」的設計，「我覺得香港都有人跟我一樣需要這樣找尋方向和答案」。

「要打破方便但耗資源生活」

與她同期學習耕田的同學，有人轉為全職農夫(見另稿)，Jess卻認為保護土地的選擇不止一種，嘗試堅守自己的專業，「田」和「設計」這個理念由之而來。與主流生活抗衡，從不容易，為提高大眾對保護資源和土地的意識，Jess嘗試無數方法，例如舉辦學旅(學習旅行)，帶城市人到鄉村耕田，直接體驗土地的重要，有參加者因而開始半農生活，但未必人人受落，她再試每月舉辦「媽媽市集(mamasmart)」，支持手作和本地蔬菜之餘，又借此提倡「以物易物」，希望感染更多人以環保為生活宗旨，「要打破這種方便但耗盡資源的生活方式，我相信要一段好長的時間」。

「田和設計」或是個守護土地的革命，也是一個活生生的見證，讓城市人知道生活方式不止一種，Jess放棄的也不僅是工作，而是過往浪費資源的習慣，以身作則，讓更多人重視孕育自己的那片土地，「我賺的錢不及以前多，但都生活得到，所以不要因為貪方便就說沒有選擇，而是看你願不願意付出」。

80後女設計師落田

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