健康人群限鹽意義不大？

然而，也有相當多的研究結果反駁世界衛生組織限制食鹽的建議，甚至認為限制鹽的攝入反而有害，這同樣是基於科學研究得出的結論。

2016年5月20日，一個規模較大並具有較強說服力的研究結果在線發表於英國《柳葉刀》雜誌。研究人員對全球4項前瞻性研究中49個國家133118例受試者進行評估研究，這些人中高血壓(組)有63559例，非高血壓(組)69559例，中位年齡55歲，受試者均接受24小時尿鈉評估，中位隨訪4.2年。

結果發現，鈉鹽攝入過少(尿鈉排泄<3克/日)增加高血壓及非高血壓人群的全因死亡及心血管事件發生風險，鈉鹽攝入過多(尿鈉排泄#7克/日)只增加高血壓患者的心血管病風險，但不影響健康人群。

簡單來說，尿鈉與死亡和心血管事件風險呈U型曲線，即鹽的過高和過低攝入都與心血管風險相關，但是高血壓患者才是限鹽的理想人群。在《柳葉刀》雜誌發表這項研究結果前，其他一些媒體如《美國高血壓雜誌》也發表過類似的研究結果。

這些研究都表明，限鹽對患心血管病的人有很大益處，但對於健康人來說意義並不大，如果對健康人限鹽反而會造成不良後果。

更多健康醫事

勞動並不是運動

眾所週知，定時運動對身體有很多好處，包括保持適中的體重、減低患上多種慢性疾病(包括冠心病、中風、糖尿病、癌病等)的風險、改善平衡和協調、強化... 詳情