【明報專訊】許多人都沒想過糖會增加心臟病及中風的死亡率，直至參加了4月25日舉行的心臟及中風基金會華語健康知識講座才恍然大悟，更驚覺隱型糖無處不在，令人防不勝防。
華人分會第17屆心血管及中風知識講座「糖心風暴」，第一場廣東話講座早前舉行，自4月初接受報名以來，不及一周旋即爆滿，反應異常熱烈。現基金會再接再厲﹐本周六(5月9日)推出兩場廣東話及普通話講座﹐關心自己及家人健康者萬勿錯過。
心臟及中風基金會華人分會會長兼加拿大心血管學會共識指南主席巫柏齡心臟專科醫生說﹕「第一場講座共有300人參加，反映華人非常重視這方面的資訊。我們的講座針對華人的需要，提供準確而貼身的資訊，希望加強社區對隱型糖的認識。」
心臟病及中風一直是加拿大人的頭號殺手，在所有死因中佔了27.3%。世界衛生組織最近公布新的糖分攝取量指引，建議每人每日攝取的糖分，不應超過總熱量的5-10%，以不超過48克(約12茶匙)糖為上限。加拿大心臟及中風基金會保守估計，目前加拿大人每天攝取的熱量平均有13%來自添加糖，比建議上限的10%為高。過量的攝取糖分，會造成心血病、中風、過胖、糖尿病、高膽固醇及癌症等。
研究發現，每天攝取超過12茶匙的添加糖，死於心臟病及中風的機會增加30%；超過20茶匙添加糖，死亡率更飈升兩倍。
許多添加糖更隱藏在各種食物當中﹐如醬料、麵包及營養穀物早餐片等﹐一湯匙蠔油即含糖4克。
心臟及中風基金會發言人兼華人分會副會長周志明醫生說﹕「認清什麼是添加糖，清楚每日指標，是減低糖分的第一步，從而全面改進個人飲食健康，減低患上心血管病及中風的風險。」
心臟及中風基金會認為成年人最理想是將攝糖量減至總熱量的5%，即約每天6茶匙糖。
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