前衛餐桌官能挑釁

[2015.10.05] 發表

味覺乃五感之一，但要成就一頓讓人回味無窮的晚餐，就不是光靠食物味道就能達成的。

配合精心烹調的食材，搭建出一個能讓人五感全開的用餐環境，以眼耳口鼻來品嘗天地孕育出來的肉和菜，讓食物與用餐氛圍帶着我們的五官翱翔。

14位頂尖室內設計師齊聚今年的「Monogram Dinner by Design」展覽，讓「晚餐」搭上了「設計」，來一場品味饗宴。這就像一年一度的「餐桌時尚秀」，和天橋上的浮誇訂製服一樣，極具潮流指標價值。

你家的餐桌雖未必能玩得如此大，但汲取創意養分後，大可作為接下來的派對季節佈置靈感！

文╱圖：陳韻如部分圖片由Jonathan Evans提供

奢華土豪金閃爆餐室

設計師：David Light(Debut)

本身是活動設計師的David Light主要着重餐桌佈置，他喜歡以大膽、明亮的色系吸引目光，故這次特別以全金色的佈置應戰，在一眾作品中甚為突出。「我是唯一不具備室內設計背景的，我的主要服務範疇是婚禮場地佈置。我過去也曾試過以金色襯白色為主題，但『全金』則是頭一回，出來效果十分奢華。」

Light表示金色一向是許多新人喜愛的顏色，他將現在流行的幾何元素巧妙地運用在佈置中，例如以多邊形的燭臺搭配圓形的壁簾，利用方圓互補的手法創造出炫目的用餐環境。喜歡凡爾賽豪奢風格的人，不妨參考。

哥德黑鳥巢設計師：Alexis LaBonte(DesignLaB)

LaBonte一直對北京鳥巢情有獨鍾，「那是將鳥巢概念運用得最好的一個作品，因此在進行這次創作時，便希望把鳥巢的元素加進來。」LaBonte所設計的鳥巢餐桌以黑色為主調，圓形的餐桌被以木條交織而成的鳥巢包圍，坐在巢內的食客驟眼望去看似等待被鳥媽媽餵哺的小鳥。「晚餐對我來說是很親密的，親朋好友彼此靠近，一起分享食物和近況。所以我特別將餐桌設計成較隱蔽的空間，座位彼此緊貼，我認為這就是完美的用餐環境。」

LaBonte這次特別採用黑色，是因為想營造一個充滿哥德風格的餐桌，配合羽毛和古董玻璃杯及餐具，帶出一點「陰森」的感覺。「我只是覺得好玩！整個餐桌都是黑色的，只有少部分橙色的杯具作點綴。」LaBonte表示，她正考慮在展覽結束後將這個鳥巢餐桌出售。由於餐桌本身不算太大(約為8人餐桌)，相信許多大宅都能放得下，喜歡冷酷俐落調性的屋主，或正考慮舉辦萬聖節派對的人，不妨考慮把鳥巢搬回家吧！

歐式噴泉花園

設計師：Ivan Medina、Eric Schmidt(Medina Design House)

是次展覽中最「聲勢浩大」的一張晚餐桌，就是這張以「拜占庭大皇宮(Byzantine Palace)」和安東尼高第(Antoni Gaudí)作靈感的20人大桌子。合作拍檔Ivan Medina和Erica Schmidt以翻轉式帳蓬為主軸，替餐桌搭建了一個巨型天幕，天幕下垂吊着設計師手工打造的稻草吊燈；八角型的餐桌是模擬皇宮外的噴水池而來，桌子中央舖滿了綠色的花草，草叢中有座迷你噴水池，食客大可邊吃飯、邊看花、邊聽涓涓流水聲，詩意甚濃。

Medina：「我們希望人們在享用食物時，感覺像回歸大自然一樣！」Schmidt笑言，Dinner by Design就像室內設計師的「時裝周」，餐桌就是「Haute couture(高級訂製服)」，是用來建立品牌個性和展現實力的競技場，而不是能「入屋」的「Ready-to-wear(成衣)」。

想將整個「花園餐桌」搬回家有難度，但Medina表示他們可以依客人需要設計出類似的用餐空間，「利用絨布材質和天然木材互相混搭，就能創造出現在最流行的嬉皮風情。」

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