馬鈴薯配番茄 降壓又營養

[2017.06.02] 發表

你是不是已經吃膩了番茄炒蛋?今天我來給大家介紹四種番茄炒菜的好搭檔。番茄燒茄子,解膩又不酸。茄子愛吸油,番茄則不同,這道菜融合番茄的酸和茄子的嫩,既去除紅燒茄子的油膩,又中和了番茄的酸味。

番茄炒菜花,開胃又消食。番茄的酸能促進菜花中富含的小分子營養物質如葉酸、鈣、硒等的吸收。與富含類黃酮、花青素的西蘭花搭配也是不錯的選擇,能加倍防癌。

番茄炒馬鈴薯,降壓又消腫。二者都含有豐富的鉀和維他命C,鉀能促進鈉的排出,從而有降壓、利尿、消腫的作用。

番茄炒蝦仁,好看又營養。番茄富含番茄紅素,蝦仁富含優質蛋白,搭配營養更豐富,色澤口感俱佳。

芝麻能美白抗氧化

近日,法國《國際化妝品科學雜誌》上的一項研究發現,芝麻中的芝麻酚有抗氧化、抗黑色素的作用。

研究者對芝麻酚及陽性對照化合物(熊果銦B曲酸)的抗氧化和抗黑色素作用進行測定,結果顯示,芝麻酚的自由基清除能力和還原Fe3+的能力均高於陽性對照組。此外,芝麻酚還能通過抑制細胞內酪氨酸J(黑色素合成的關鍵J)發揮其美白的作用。

芝麻中還含有豐富的維他命E,能防止過氧化脂質危害皮膚,中和細胞內的有害物質。

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