【明報專訊】一連5日的美食博覽明日結束，不少人昨趁周末前往「掃貨」，場內人頭湧湧，有參展商指日本水果繼續熱賣，預料6750個日本桃今早售罄，整體生意較去年升逾一成。昨場內舉行金茶王大賽，首度有失明師傅參賽，他因失明無法「撞茶」，改以木杓「攪茶」。 於加國設工作坊助失明者 失明的奶茶師傅梁立安昨在「國際金茶王大賽2017(港式奶茶)回歸盃」取得優異獎。從加拿大回港參賽的梁因失明無法「撞茶」，研發了以木杓攪拌茶葉代替「撞茶」的動作。他說奶茶的味道是次要，更重視冲奶茶能為失明者帶來的成功感，又笑言冲奶茶的初衷是希望能幫助其他失明者。 梁說自己在多倫多參與社企工作，為失明人設立「冲奶茶工作坊」。梁認為冲奶茶「是高深的學問， 當中有很多變數」。他解釋，好的奶茶講求色、香、味、滑、回甘，但失明人冲奶茶，「是一個好大的challenge (挑戰)」。 日生果商：生意好超預期 昨日美食博覽入場人龍「打蛇餅」，日本食品公司負責人鄭國興說， 最熱賣的是日本山梨縣桃，一盒15個，定價650元，仍大有「捧場客」。鄭說，該種桃售價貴，但味道和品質比其他地方好，深受港人熱捧，「客人一聽到來自山梨縣已經好開心」，他預料今早會售罄450盒桃。他又透露，即使今年增加入貨，部分水果仍然供不應求，銷情更勝預期。 鄭指客人出手闊綽，部分人購買時甚至不問價錢，定價250元一個的日本蜜瓜，3個裝和4個裝已售罄，6個裝仍有少量存貨。他滿意美食展的人流，透露美食博覽首日生意額比去年同期上升13%，第二天則上升28%。
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