「月餅大數據」出爐 五仁月餅穩居銷量之冠
【明報專訊】淘寶、天貓、京東、蘇寧易購等各大電商平台近日相繼發布「月餅大數據」。透過這些大數據，今年的「月餅消費」顯示，五仁桂花、五仁肉鬆、五仁牛肉、五仁豆沙……五仁月餅在今年的銷量，如同這串名字一樣節節攀升。阿里方面的報告顯示，五仁口味雄踞口味之冠。京東和蘇寧易購平台上的五仁月餅，銷量環比增長也分別超過500%和700%。有網友評論，看來，喊了多年的「把五仁月餅請出月餅界」，實在有些難以實現。
淘寶後台相關工作人員介紹，像是小龍蝦月餅、牛蛙酸菜月餅、竹炭月餅等各種所謂「私家秘方」「創意口味」的新式月餅層出不窮：「尤其是8種混搭口味的星球月餅，搜索量從9月中旬就開始瘋狂增長，幅度高達將近60倍，現有不少店舖都賣光了。」
然而，京東方面的報告顯示，雖然商家不斷優化口味、創新包裝，想要激發年輕群體的消費欲望，但這些方式並不一定奏效。「90後」消費者關小姐認為，中秋節對於自己這一代來說，社交意義和重視程度都有所下降。她說，「月餅一年也就吃一次，對口味和品牌沒有什麼執念，形式上有就可以了。」
月餅價格首下滑 天價禮盒熱度降
在淘寶平台上，今年的月餅價格首次出現下滑。淘寶後台相關工作人員表示，「去年，淘寶平台上的人均月餅消費突破200元大關，今年明顯下降，降幅達25%，也就是差不多每個人150元左右。」
蘇寧易購方面的數據也顯示，價格在200至300元之間的月餅的銷量下降了，價格在100至200元之間的月餅的銷量則提高了4成。
網購月餅成為風潮 月餅券正在消失
與此同時，有業內人士觀察，往年被廣為詬病的天價禮盒、過度包裝現象在今年也有所改觀。根據京東方面的數據，月餅禮盒裝銷量同比下降了三成，而普通的紙盒裝則上升近20%。《中國消費者報》專刊部門主任施乾元表示，逐漸走低的消費單價和不斷重視環保的外包裝，說明國人在月餅消費方面正回歸理性。
近年來，網購月餅已也成為一種風潮，以實體店為依託的月餅券市場連年遇冷。有線下的「黃牛」告訴記者，今年月餅券的回收價低至3至5折，但也不敢大量收購，因過了中秋就很難轉賣。
另外，根據線上二手物品交易平台閒魚提供的數據，今年中秋前夕，閒魚上的「月餅券」數量僅微漲4%，幾乎沒有「存在感」。北京稻香村食品有限責任公司營銷策劃部部長高飛也表示：「月餅券這種線下的形式愈來愈少。我們今年的月餅出貨量和往年相比，增加了三成，線下穩中有進，主要的增長還是在電商方面。」
每年中秋過後，不少學校的食堂就會出現「黑暗料理」「月餅炒辣椒」。大量滯銷的月餅就是通過這樣的方式被消化。如今通過互聯網線上數據的挖掘和分析，了解目前市場上不同品牌、不同品種、不同口味月餅的銷售情況。通過大數據的引導，月餅生產企業能「按需生產」，商家在訂貨時做到心中有「數」。引導資源的合理配置，促進行業的供給側改革。月餅市場調用大數據的嘗試，引發對最優化供給側改革的思考。
