創意當道 今年月餅商機逾650億
[2017.10.05] 發表
【明報專訊】雖然一年就賺這麼一次，但中國的「月餅商機」可沒人敢小覷，去年中國月餅賣了27萬噸、銷售額130多億元(人民幣，下同)，各業者近年開始走新口味、特殊包裝，價格更高，很多「洋品牌」也加入戰場，不敢缺席，打響品牌、專利保衛戰。
據報道，今年月餅市場整體銷量和銷售額大約會再成長5%至10%左右，各大品牌自然不會放過。中國傳統就有廣式、京式、蘇式、潮式、滇式5大月餅門派，加上網紅店要搶關注，引進新口味風潮，年輕人也更願意掏錢買特殊口味。
中商產業研究院數據顯示，在網絡上買月餅的，有18%選綜合口味，傳統「伍仁」佔16%，豆沙、黑芝麻都是9%，蓮蓉蛋黃6%，而高達42%的消費者選擇新的其他口味，像是紫薯、冰淇淋、優格等。數據也發現，送月餅的風潮過去由公務消費帶動，但2012年八項規定後產值減少，但2015年後因為業者開始求新求變，帶動民間消費，預計今年可賣29噸、銷售額146億元。
哈根達斯、星巴克、OREO等「洋品牌」也都有出月餅，除了高級冰淇淋內餡原本就很吸睛，哈根達斯今年在天貓獨家定製「科技月餅盒」，用重力感應技術，放上月餅能投射出一彎新月，消費者每吃一口、月亮就「胖」一點，吃完後畫面就變成一輪滿月。
品牌方表示，這是專門針對年輕消費者，限量2000個，僅在天貓官方旗艦店有售，多是22至35歲等一線城市的消費者在買。
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