華埠7年流失半數食肆3成店舖
基金報告促市府保護華人食品

近年多間華埠店舖相繼停業。（檔案圖片）

逐漸流失的唐人食物雞屎藤糕。（檔案圖片）

【明報專訊】Hua基金(Hua Foundation)的一份報告顯示，溫哥華華埠的唐人食品店與食肆，在過去7年間有一半或逾半流失。該基金呼籲市府改變策略，保護文化食品。

Hua基金的報告發現，在2009年至2016年間，華埠有一半的唐人果菜店、魚店、燒臘店及肉店已經流失。在同一個7年時段之內，華埠有32%的唐人乾貨店及56%的唐人食肆流失。

報告的主要撰寫人何嘉雯指出，唐人街正承受各種各樣的經濟、文化與開發壓力。不少店舖被逼關門，或是遷出華埠，但程度激烈到哪一個地步，過去沒有準確的衡量，這份報告正好彌補這一缺點。

報告指出，溫哥華市政府設定一個目標，在2020年之前，將食物資產提升50%，但文化食物資產，比如是唐人果菜、魚店與燒臘，並沒有納入確保食物安全的所謂食物資產行列；故此沒有受到溫哥華市府的承認、保護與支持。

Hua基金的行政總裁黃儀軒指出，溫哥華市府的文件中，包括溫哥華食物策略(Vancouver Food Strategy)缺乏對文化食品的支持，顯示政策上有所缺失。他認為鄰舍之內的果菜店與魚店，對於地方的食物系統作出有效的貢獻。該報告呼籲，改善唐人街與整個溫哥華文化食品的保育。報告又建議，調整溫哥華食物策略(Vancouver Food Strategy)，將文化食品與文化食品的支持納入其中。

《溫哥華華埠食物安全報告》(The Vancouver Chinatown Food Security Report)請瀏覽：www.huafoundation.org/foodreport。

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