遊文樂字﹕不要提這些字眼

[2014.11.07] 發表
緬甸年輕人都在寺廟堭筐教育。(項明生提供)
緬甸人早午餐都在這種茶檔吃麵。(項明生提供)
咖喱撈麵和椰汁麵是地道小食。(項明生提供)
仰光入住懷舊的緬督府。(項明生提供)

【明報專訊】2009年初次到訪緬甸,放下行李後,致電我的仰光朋友May,她是我法籍朋友娶的緬甸太太,一位著名的旅遊界女強人,在仰光有自己一手經營的旅行社,還在蒲甘和吳哥窟開有酒店。於是,我在仰光的主要節目就是和May會面,了解緬甸人在軍政府之下的日常生活。

一輛黑色的戰前老爺車停在酒店前面,她的司機來接我,先去一間當地人的熱門酒樓茶餐廳Morning Star Tea House,早餐時段座無虛席。下午5點關門,沒有做晚市。

軍政府禁外資零售店

May穿了一件白色有領洋裝,長髮披肩,黑色筒裙,皮膚曬得黑黑的,和東南亞的普通白領無異。她介紹茶餐廳的奶茶,緬元300元(約2.5港元),類似香港茶餐廳的「茶走」,當地人吃得比較甜,會放很多煉奶。這店因水滾茶香而出名,1996年在曼德勒開店後,光是仰光就有四家分店,是緬甸茶餐廳的最大連鎖店。我好奇問:「為什麼這麼多天,我在仰光都看不見美式的Starbucks或麥當勞?」她小心翼翼地兩邊看了一下,似乎都是食客,沒有政府間諜,悄悄說:「外資零售店是被軍政府禁止的!我們最好不要提這些字眼。」

於是,話題又回歸到眼前的食物。

緬甸人早午餐都吃麵。著名的有椰汁麵,一碗700緬元(約5.6港元),麵湯濃厚得有一點兒糊狀,比香港吃得到的擔擔麵還要濃厚,味道濃郁,麵湯椰子味香濃,有一點咖喱味道,帶一點點的香辣。咖喱撈麵同價,麵質似日本烏冬麵,但比較幼身,配以濃厚的咖喱撈麵醬,配上魚肉、香脆的炸麵碎、炸花生、b花,非常香口,但比較辣。

我問May,仰光的大學生人工是多少?她說名牌大學的,英文好的,可以掙100,000緬元(約780港元),她指荅钀\廳的侍應說,像不懂英文的農村小伙子,店主提供食住,月薪只有10,000緬元(約78港元)。

【知多一點】

權傾晚清的慈禧太后,與諾貝爾和平獎的得主昂山素姬有什麼關係?

她們都愛緬甸!

慈禧愛翡翠,比江山更甚。世界最優質的老坑玉翡翠,就產自緬甸北部的烏猶河流域。自十八世紀,就源源不絕地進貢到紫禁城。

(四之二)

文:旅遊作家項明生

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