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 嘉道理辦低碳食譜賽

【明報專訊】嘉道理農場暨植物園舉辦「低碳食譜創意提案」,邀請本港中、小學及大專學生設計食譜,從飲食起將低碳理念融入生活中。是次計劃將選出30個最佳低碳食譜,評選標準包括製作過程期間產生的廚餘少、烹調過程節省能源、營養均衡及選用本地食材等,獲選食譜將被用作社區教材,推廣低碳生活。

農場又推出「慧食學堂」工作坊,培訓參賽者在設計餐單及烹調等各方面減少二氧化碳排放,例如工作坊教學生如何製作傳統茶粿(圖),實踐低碳飲食。

茶粿是傳統食品,所用的都是本地食材,製作簡單,吃剩的茶粿翻熱後味道仍佳,可避免浪費。

(嘉道理農場提供)

 
 
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