【明報專訊】世界癌症研究基金會的資料指出，香港每年約有逾24,000宗新增癌症個案及12,000宗癌症引致死亡個案。該會的《食物、營養、體力活動與癌症預防》研究報告指出，所有癌症當中，有三分之一與我們的飲食、運動習慣及體重控制有直接關係，即我們可透過個人的健康意識，減低患癌風險。
世衛機構列近千種「致癌物」
除擁有健康的飲食及生活習慣，該會指出，癌症與過重和肥胖息息相關，飲食時應少吃高熱量的食物和含糖的飲品，並每天最少進食5份或以上蔬果、常做運動。不過，港人因為生活繁忙，喜歡以營養補充劑取代蔬果，但基金會認為營養補充劑不及正常飲食所攝取的營養。
為提醒市民致癌的風險，國際癌症研究機構將不同有致癌風險的物質分門別類彙入「致癌物名單」。截至2015年10月，名單內的「致癌物質」已經達到985種，可分為下列5類：(見表)
■相關概念
癌症(cancer)
飲食習慣(eating habits)
健康管理(health management)
健康意識(health consciousness)
多層思考
1. 根據「國際癌症研究機構」的研究，指出飲食帶來的健康風險。
2. 「個人的健康意識是影響身體健康的最大因素。」你多大程度認同此說法？參考資料和就你所知，解釋你的答案。
答題指引可到以下網址下載：life.mingpao.com/htm/dl/20151102BO.doc
參考資料
1. 世界癌症研究基金會：cn.wcrf-hk.org
2. 國際癌症研究機構，「致癌物名單」：monographs.iarc.fr/ENG/Classification/index.php
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