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(c) Erling Svensen / WWF (圖:世界自然基金會香港分會(WWF))
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[昔日明報]

 
港聞
 動╱植物檔案:吃三文魚選ASC認證

【明報專訊】學生有用功上課、完成作業等責任,你又是否知道吃三文魚的社會責任?三文魚深受港人喜愛,牠不單美味,更被視為對身體有益。然而,若我們只求滿足口腹之慾,部分物種便可能因此絕種。

聯合國糧食及農業組織的報告指出,本港於2011年共消耗約505,553噸海鮮,若除以本港人口,即平均每名港人於該年消耗71.2公斤海鮮,比全球平均食量(人均18.9公斤)高出約3.8倍。

美國研基因改造三文魚

全球對三文魚的需求龐大,據Global Salmon Initiative(GSI)資料顯示,美國在2013年消耗了超過282,000噸養殖三文魚,比過去5年上升了14%。面對龐大需求,美國一家公司數年前研發了基因改造三文魚,希望提高牠們的生長速度。假如經過基因改造的三文魚意外地從養殖場被帶到大海,進而與野生三文魚交配繁殖,便會把變種基因帶到海洋,影響整個食物鏈。雖然現時當局暫未批准發售該新品種,但我們不能掉以輕心,因為培植基因改造的海鮮隨時影響全球海洋生態。所以我們應該選擇ASC認證產品,不僅代表你能吃到較安全的產品,更重要的是它代表你對環境的保護和盡責。

ASC認證產品是來自水產養殖管理委員會(ASC)對三文魚養殖場的嚴格認證標準之一。ASC為獨立非牟利組織,由WWF及The Dutch Sustainable Trade Initiative於2010年共同創立,旨在建立一個受全球認可的系統,以認證由環保養殖業生產的海鮮。三文魚養殖場要符合認證,需在多方面達到標準,包括保育及提升養殖場內及周邊的水資源、動物健康狀G及飼料管理等。至今全球已有42個經ASC認證的三文魚養殖場,當中亦有經常出口三文魚到香港的國家,包括智利、挪威及蘇格蘭等。

■知多點

除了三文魚外,我們享用海鮮時,也應該盡量選擇對環境傷害較少的可持續產品。小讀者可參閱2014年最新版本的海鮮選擇指引,了解更多有關資訊,享受美食之餘亦為地球虓Q,一起為創造生生不息的未來努力!

文、圖:世界自然基金會香港分會(WWF)

 
 
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