食材腐壞疑遭鼠咬　深餐廳�壎肸t被降級

洗碗洗菜池不分。（網上圖片）

【明報專訊】內地食肆屢被揭發�壎舠〞p惡劣，令民眾食不安心。深圳市食藥局等部門前日對龍華新區觀瀾湖新城購物廣場四間知名餐廳，展開食品安全突擊檢查，其中老西安餐廳因蔬菜食材腐壞疑遭鼠咬、餐具消毒不到位、索票索證部分過期等問題，當場被執法人員重新進行量化評級，餐廳服務食安等級由B級降為C級。

據悉，是次行動從觀瀾湖新城的52家餐飲服務單位中，隨機抽取了麵點王觀瀾湖分店、老西安餐廳、繽果時光飲品店、媽媽烤包店共四間餐廳。檢查組重點對許可情況、食品加工流程、食品添加劑管理、進出貨台帳、餐具清洗消毒、人員管理等方面展開檢查。

經執法人員檢查，發現老西安餐廳廚房的�壎舠〞p堪虞，地面油漬沒有及時清理，導致地板濕滑，不易行走，而處理涼菜的操作區域洗手池也感應失靈，形同虛設。

執法人員要求上述餐廳限期整改，並將繼續跟進整改情況。龍華新區食藥局表示，將密切跟進整改情況，並總結此次檢查的經驗做法，對轄區內其他重點區域展開專項檢查。

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