視聽之娛：追尋媽媽的味道
【明報專訊】統計子女最常跟媽媽說的話，可能不是一聲聲「真的愛你」，而是「阿媽，今晚食乜?？」近代作家張愛玲說通往男人的心通過胃，這個道理放諸男女皆準。電影《阿媽，今晚食乜餸？》改編自台日混血作家一青妙的自傳小說《我的箱子》和《日本媽媽的臺菜物語》，以美食傳遞親情。
■電影簡介
一青妙(木南晴夏飾)回到即將拆卸的東京老家，發現一個紅木盒，內裏藏有母親(河合美智子飾)的舊書信，與一本台灣料理食譜。一青妙的母親是日本人，父親是(吳朋奉飾)是台灣人。母親隨父親於台灣生活，努力學習台灣料理，悉心為家人準備便當和晚餐。妹妹一青窈(日本歌手，藤本泉飾)出生後，一家移居東京，父親不久後去世。生活艱難，母親卻依然每天下廚，為女兒烹調台灣美食，溫暖人心。回到當下，一青妙的母親早於20年前去世，一青妙翻開母親的食譜，頁頁載滿幸福的滋味。她回到台灣，追尋回憶中的味道。
■《阿媽，今晚食乜餸？》
導演：白羽彌仁
主演：木南晴夏、吳朋奉、甲本雅裕、河合美智子、一青妙、藤本泉、春風亭昇太
片長：117分鐘
語言：日語／台語(中、英文字幕)
級別：I
上映日期：12月14日
■送電影換票證
現送出《阿媽，今晚食乜餸？》電影換票證10張，有興趣的讀者請回答以下問題，剪下本格並連同姓名、電話、地址，於12月13日(周三)前寄《語文同樂》編輯部，地址詳見報章；或將資料連同答案電郵至living@mingpao.com。信封面或電郵標題註明「索取《阿媽，今晚食乜餸？》電影換票證」，經編輯部選出最佳答案者，可獲換票證2張，名額5個。
問題：你最愛媽媽煮的什麼食物？它的味道有何獨特之處？
■文學中的飲食
飲食早在文學以至其他藝術媒介佔一席位。君不見東坡肉的創始人蘇軾寫過〈豬肉頌〉與〈菜羹賦〉，即使是半生窮困的杜甫亦寫過詩〈槐葉冷淘〉，記述槐葉冷淘(涼麵)的製法。接下來認識一些「飲食文學」作品，食物不止可傳遞親情，更有多重含意。
■說人情
不管我寫的是一隻蘋果或者是一條鮭魚，不論我在談張愛玲的菊花茶還是希治閣的雞蛋，我都無可避免地透露了自己。
——杜杜《非常飲食藝術》序
不論是「衣食住行」還是「吃喝玩樂」，人生在世，總離不開飲食。香港作家杜杜(原名何國道)擅長談吃，卻不像肥媽或鼎爺般教授烹調秘技，而是從飲食出發，從《紅樓夢》寫到張愛玲，從畢加索寫到希治閣，暢游於文學、繪畫、電影間，旁徵博引，細味人情。
■道鄉愁
人之最饞的時候是在想吃一樣東西而又不可得的那一段期間。
——梁實秋〈饞〉，《雅舍談吃》
所謂「民以食為天」，中國各大菜系各有風味。文學家梁實秋以寫小品文聞名，生於北京，1949年移居台灣。《雅舍談吃》在他去世前兩年結集出版，寫的是他年輕時在故鄉以至大江南北品嘗的奇珍異饌和家常小菜。他寫回憶中的滋味，同時寫回不去的故鄉。
■表謝意
一支支骨頭
過過清水
曬曬太陽
原來也可以蘸墨水寫字
那麼就用來寫字吧
寫幾個字
謝謝你
——西西〈竹絲雞〉
詩不一定艱澀難懂，西西以淺白的文字成詩，敘說朋友贈了她一隻竹絲雞，希望她吃後身體好。她把一整隻竹絲雞吃掉了，只剩骨頭，唯有以它們表達謝意。詩人關夢南評道，如果沒有最後這一段，這首詩就不會令人記得，正如電影說男人在外有其他女人，最重要是懂得回家；寫詩不怕淺薄，但要懂得收結。
文：譚舒雅
圖：名威影業提供
[語文同樂 第285期]
