擺文字上枱：君子與廚子──說廚房
【明報專訊】宮鬥劇終於告一段落，電視台續播出《美女廚房》。廚房，有人「避之則吉」，有人卻認為是得道之處。此話怎講？什麼玩法？
■儒家
君子遠庖廚
先說「避之則吉」。這是儒家的主張，孟子說：「君子遠庖廚」，簡而言之，即君子宜遠離廚房。廚房，烹調燒煮，百味具陳，可說是人類維生之處，古今無異。那麼，究竟君子為什麼要遠離廚房呢？原來，此說涉及儒家的核心思想──仁。《孟子·梁惠王上》記錄了孟子與齊宣王的對話，說君子具有「仁心」，見到活生生的禽獸就不忍心看牠被殺，聽到牠的聲音就不忍心吃牠的肉。君子遠離廚房，正是儒家核心價值──「仁」的體現。
然而，亦有人認為這是「逃避主義」、偽善行為：「君子」將部分人認為不潔的、低下的、殘忍的，諸如洗菜燒飯、殺雞宰羊等事假手他人，由稱之為「小人」的平民百姓代理操辦，以免有失君子高尚儒雅的身分、形象。以上兩說，孰是孰非，見仁見智。不過，如果重點放在「遠庖廚」的出發點及善意上，儒家的這個想法或建議，大概還是可以理解的。
■道家
廚子得道 君主悟道
儒家認為君子宜遠離廚房，有趣的是，道家卻有廚子得道、君主悟道於廚房的故事。
《莊子》中，有「庖丁解牛」的寓言。庖丁(即廚子)為魏惠王宰牛，十九年來，解牛數千，而刀卻如剛磨好的一樣，無他，庖丁是運用精神力量來解剖牛體。庖丁順?牛的自然結構來解牛，避開骨骼筋肉等交錯盤結的地方，因此能在牛體內「游刃有餘」，也不費吹灰之力，令牛「如土委地」般被解開。庖丁解牛的整個過程，自然流暢，充滿藝術感，出神入化的技巧，已昇華至「道」的境界。因此，讓魏惠王歎為觀止，連連稱善。
莊子以刀比喻人的精神，而牛體，就是紛繁複雜的世間。在魏惠王的追問下，庖丁以解牛的過程講解如何保養精神生命，令魏惠王明白順應自然規律就可在這世間全生養親、得享天年的道理。
■生活反思
看！廚房雖小，可以是君子遠避之所，也可以是廚子、君主得道、悟道之處。因此，不可輕視小覷廚房啊！下次進廚，要多多反思！
文：袁漢基
圖：袁漢基、資料圖片
[語文同樂 第336期]
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