【明報專訊】今年的北京故宮變得非常不一樣，不僅在春節前後舉辦「紫禁城裏過大年」展覽，「故宮角樓餐廳」也在大年初一開張迎客，聖旨菜單、萬壽菊花鍋瞬間成為網紅的打卡熱點。不過許多民眾用餐後均表示等餐時間過長、火鍋單價也高；對此，北京故宮博物院院長單霽翔回應稱，天暖將不再賣火鍋，近期餐廳將進行內容調整，為增加飲品及快餐種類。
預約爆滿單價高
「故宮口紅」、「上元燈會」、「故宮火鍋」在短短幾個月內，都登上了微博熱搜榜，北京故宮一時間成了最熱話題。今年農曆春節期間，北京故宮博物院在神武門外開設了「故宮角樓餐廳」，白天供應各式簡餐，晚間結合冬季天冷的特點，提供故宮特色火鍋。
「故宮角樓餐廳」的火鍋推出後在網路暴紅，一位難求。由於該餐廳晚上5時30分後才供應火鍋，一直營業到晚上10時，不少慕名而來的民眾必須在下午就排隊，才能一邊吃火鍋一邊用精美的器皿打卡，過過宮廷劇般的乾癮。對此，消費者褒貶不一，有人認為推廣宮廷飲食文化相當有創意，但也有人認為北京故宮變得太商業化。
單霽翔稱，近幾年，有些人質疑故宮愈來愈商業化，但其實故宮一直在「去商業化」。比如去年就從紅牆內清理了14個商業經營點。他說，火鍋只是故宮角樓餐廳冬季的一個項目。故宮最怕「火」，因此故宮火鍋不是燒碳火，而是使用電磁鍋，並且在故宮外經營。
但是鑒於有民眾反映餐廳晚間排隊等候時間長、價格偏高，隨着天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進行內容調整，縮短觀眾等待時間，並提供性價比更高的餐飲，為餐廳增加更多的文化內涵，盡可能使每一項服務都能夠讓觀眾滿意。
消息一出在微博又引起熱議，不少網友紛留言「我打心裏心疼故宮，現在借傳統文化東風搞得風生水起，什麼都願意嘗試還是有人罵！」「這宣揚的也是我們的文化，不知道有什麼不好」；不過也有網友認為「火鍋我認為不合適，提供速食可以給遊客方便」「商業化也是一種宣傳，我們的品牌，只要合理，有什麼不能接受的」。
據《文匯網》報道，原本故宮火鍋規劃，將根據故宮的五位帝王推出相應的鍋底，下月左右會推出乾隆相關的，具體時間還沒定；本月10日前的電話預約餐位更已全部訂滿，未預約的食客要想吃火鍋只能現場「搶」號。
故宮角樓餐廳即日起停止供應火鍋的消息傳出後，記者以食客身分致電故宮角樓餐廳得知，從4日當天起晚間不再供應火鍋，已預約的可能要取消。
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