• 2019.03.28
    星期四

國際大事典﹕四川小學供應發霉食物?

[2019.03.28] 發表
(網上圖片)

【明報專訊】有家長發布食物圖片,指稱四川成都七中實驗學校小學部食堂使用發霉變質食物,令小學生吃後出現頭暈、腹瀉、便血等徵狀,家長到學校要求交代及賠償,警方成立聯合調查組調查後,指稱有家長涉製造假照片,在食堂庫房內撕食品包裝、拋擲食物,及將薑黃粉、紅曲米等灑在部分食材上,造成食材變色或變質的效果,警方以涉嫌尋釁滋事罪拘捕涉事家長。不過,有家長不信調查結果,正為孩子物色其他學校轉學。該校校長則以「化解調處矛盾不力」被撤去職務。

◆知多點

食物上長有真菌——霉菌,就會發霉,令食物變質。霉菌在溫暖潮濕的氣候下生長,會以空氣、水或食物處理等其他方式散播,食物上的霉菌像灰斑,雖然霉菌並非全部有害,不過一旦產生霉菌毒素,便會令身體不適,由於單憑肉眼難以分辨食物中的霉菌有害與否,所以應立刻丟掉發霉食物。

(資料來源:食品安全中心)

◆想一想

有一種食物雖然長有霉菌,但卻可以安全進食,它是什麼?

A. 麵包

B. 芝士

C. 蘋果

D. 奇異果

■(答案:B)

文:W、大海 

圖:網上圖片

[常識天下 第147期]

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