【明報專訊】多倫多士巴丹拿道的中區華埠在近年來因有眾多由中國大陸移民經營的風味特色餐廳入駐而發生了巨大的變遷，重新煥發勃勃生機，由此而出現了商舖緊俏、一舖難求的現狀，商舖的租金在過往3年來飈升了40%。
多倫多華埠商業促進區主席雷普信(Tony Louie，圓圖)說，在中區華埠，一個小小門面的商舖在過往的售價在100萬元左右，現時已上漲至200萬元，商舖的租金也相應飈升，從過往的每月5,000多元，上漲至每月1萬元。
他說：「儘管租金大幅上漲，但因為有足夠多的客流量，對商戶而言還是值得的。」
前安省華裔省議員董晗鵬自上一世紀90年代起一直居住在中區華埠，在他看來，中區華埠正經歷轉型，消費者的群體已發生了很大的變化。
消費群大變 華埠正轉型
董晗鵬指出，在上一世紀90年代，有不少華裔新移民居住在中區華埠附近，唐人街是他們在多倫多落腳的地方，因為在當地生活相當便利。
他說：「當時的唐人街以華裔新移民和打工仔為主，在龍城和文華中心的大排檔，每天中午有很多新移民和打工仔吃午餐，但現在，這些大排檔已沒有多少客人了光顧了。」
他又指出，在近年來，有不少中國大陸北方風味的餐廳進駐中區華埠，包括狗不理包子和蘭州拉面等，食客也以中國留學生和遊客為主，相比之下，經營廣東菜的餐廳反而成為少數了。
粵菜館萎縮僅剩8間
據雷普信說，現時在中區華埠經營廣東菜的餐廳僅剩下8間，與過往的20多間相比，數量大大萎縮。
董晗鵬在近年來積極推動在中區華埠興建一座「中華門」牌樓的項目，在他看來，「中華門」牌樓是中區華埠的文化象徵，可吸引遊客在唐人街逗留更多的時間，深入了解唐人街的歷史和文化。
他說：「現在有很多遊客到唐人街來是來用餐的，唐人街的餐廳生意都很好，但我們希望遊客能在唐人街逗留更多的時間，不僅僅是用餐，還可在牌樓前拍照，並且買些紀念品帶回去。」
多倫多社區與文化中心的行政總監鍾新生早在30年前已在中區華埠居住，其所在的多倫多社區與文化中心在文華中心二樓落戶已有6年了。他以「生機勃勃」和「走向繁榮」來形容中區華埠的現狀。
他指出，在多倫多市中心，在近年來新落成的共管柏文大廈林立，人口密度相當大。
與此同時，在中區華埠附近的3間高等學府，包括多倫多大學和懷雅遜大學等，有人數龐大的中國留學生群體，這些群體成為在唐人街消費的主力軍。
安省華商餐館會會長陳勇儀指出，在近年來進駐中區華埠的餐廳大多是由中國大陸新移民家庭式經營的小型餐廳，光顧這些餐廳的以中國學生為主。
他說：「因為飲食習慣的不同，來自香港和廣東的移民吃火鍋和蘭州拉面等北方菜的較少，這些北方菜餐廳的消費主力是中國學生，他們的消費能力非常厲害，使用支付寶付款。另外，近年來有大量新移民在湖濱區購買共管柏文單位，也給唐人街帶來了不少人流。」
他還說：「在今年夏天光顧唐人街餐廳的遊客非常多，特別是來自美國的遊客。唐人街在過往死氣沉沉的景象已一去不復返。」
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