《米芝蓮指南》公布 溫兩日式餐廳各摘一星
【明報專訊】全球知名美食天書《米芝蓮指南》(Michelin Guide)公布溫哥華得獎餐廳名單，兩日式餐廳各摘一星，令全市一星餐廳總數增至12間，另一越南菜奪「必比登推介」。目前，溫哥華共有76家食肆榮登《米芝蓮指南》
《米芝蓮指南》頒獎典禮在溫市舉行，公布榮獲「米芝蓮星」、「必比登推介」及其他推薦餐廳。新晉一星餐廳包括由Peter Ho任主廚的日式木炭烤店Sumibiyaki Arashi，以及由老板兼主厨Juhyun Lee掌舵的壽司店Sushi Hyun，兩者均以高品質料理獲得評審青睞。
Sumibiyaki Arashi僅設14個座位，Sushi Hyun更只有8個座位，訂位極為困難。
米芝蓮評語讚揚Sumibiyaki Arashi為溫哥華雞串燒定下新的「金標準」；至於Sushi Hyun則被形容為「外觀平凡，內裏卻是奢華」的廚師發辦(Omakase)體驗，稱讚其食材絕佳，料理一絲不苟。
越菜食肆Good Thief憑創新手法獲「必比登推介」，令溫哥華此類餐廳增至15間。此外，Elem與Nero Tondo亦被列入推薦餐廳名單，代表其料理水準高於平均。
在米芝蓮頒獎典禮上，4個特別獎項亦一併公布，包括Good Thief的Vysion Elter獲「傑出調酒獎」、Elisa的Franco Michienzi獲「最佳侍酒師獎」、St. Lawrence的Danielle McAlpine獲「卓越服務獎」，而Sushi Hyun的Juhyun Lee則榮獲「青年廚師獎」。
目前，溫哥華共有76家食肆榮登《米芝蓮指南》。去年獲得一星的10間餐廳亦成功保星，包括以北京烤鴨聞名的全聚德、日本餐廳Masayoshi、Okeya Kyujiro、Sushi Masuda及Kissa Tanto、主打新派菜的AnnaLena、Barbara、Burdock & Co、Published on Main及法國菜餐廳St. Lawrence；但去年上榜的4間餐廳——Archer、Bar Susu、Cioppino’s及Say Mercy均已結業。
