華裔： 餃子文化發揚光大
[2014.08.11] 發表
第二屆「金餃子王烹飪比賽」參賽者中並無傳統中式餐廳，連參賽主廚亦基本為非華裔人士。市民紛紛表示，即使沒有華裔餐廳參賽，也體現出餃子烹飪賽的文化多樣性和獨特性。
台灣移民聶廣文和男友一同來參觀餃子大賽，品嘗美食。他們認為，絕對不應錯過任何一家餃子料理，既然來了，就都要試試。在吃完三個不同參賽者的餃子後，聶女士說，都非常好吃，與平時吃的中式傳統餃子有很大不同，沒想到看上去這麼簡單的食品，亦可有如此多的變化。
James Brejcha和Katherine Lewis原本是想專門來吃中式傳統餃子的，發現沒有華裔餐廳參賽，大為吃驚。但伴隨他們品嘗的參賽餃子逐漸增加，兩人已完全陷入餃子的美味海洋。James Brejcha最喜歡的是辣牛肉餡餃子，而Katherine Lewis則比較鍾愛意大利式的混合餡餃子。
華裔女生Penny表示，餃子作為中國傳統美食，不一定要局限於中式料理的概念中。昨日在烹飪比賽上所見到各式各樣的美味餃子，僅是全球各類美食文化將餃子作為一種載體而已，間接將中式餃子文化發揚光大。
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