泰米價高市佔跌 越南米追上叮噹馬頭

[2014.09.10] 發表

【明報專訊】泰國米以往佔了本港九成食米市場,惟近年泰國米價高企,本港米商改入越南米,其市場佔有率由2009年的4%,急升至目前的42%,緊貼泰國米的45%。有飲食業界稱,越南米便宜至少兩三成,吸引不少食肆使用,即使泰國米減價,相信短期內仍難搶回失地。

泰國前首相英祿政府為兌現選舉承諾,2011年實施大米收購政策,以高出市場價一半價格向農民購買大米,換來競爭力大跌、出口量下降的代價,2012年時更失去全球最大白米出口國地位,至今年初才重回此位。

平兩三成 食肆改買越南米

據本港工業質易署資料,泰國香米進口量連續6年下跌,由2007年的23.7萬噸,大跌四成至2013年的13.6萬噸,今年首7個月則進口了7.7萬噸。而越南香米則由2011年的8.5萬噸升五成至2013年的12.8萬噸,今年首7個月已進口了7萬噸香米。

香港餐飲聯業協會會長黃家和稱,自泰國抬高米價後,不少本地米商及食肆改買越南米,泰國米如今普遍貴越南米至少兩三成,即使泰國米減價,相信短時間仍未能拉近距離,以令本港食肆重投泰國米懷抱。工貿署數字顯示今年7月的越南香米每公斤零售價為7.99元,較泰國香米低約三成半。

泰米「有花香」 仍有高級食府堅持用

黃家和稱,泰國米「有一種花香味道」,口感較好,故長久以來較受歡迎,而越南米口感較實,缺少香味,小部分高級食府仍堅持只用泰國米,惟因近年食材成本上漲,「貴少少已差好遠」,如今八九成食肆都「溝米」,即以較多越南米混合泰國米。

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