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[2015.11.12] 發表
【明報專訊】消息一出，引起外界健康關注，也引起熱愛加工肉類的國家的抨擊。除了奧地利，德國、意大利等歐洲國家亦是愛好及生產較多加工肉類的國家。報告一出，會引起怎樣的影響？
˙影響˙
國家(或國家形象)
生產商
餐廳食肆
市民飲食口味/習慣
■參考資料
1. 德國食物及農業部長 Christian Schmidt說：「所有食物過量對健康都有影響，沒有人需要擔心豬肉腸。」
2. 巴拿馬火腿是意大利最著名及代表食物之一，巴拿馬火腿聯盟(Parma Ham Consortium)堅持意大利採用原肉自然風乾，並稱報告是「無意義的警示」。
3. 德國是其中一個主要肉類生產國家，主餐基本會有肉腸或沙樂美腸，但近年國家內減少肉類消耗，2010年人均肉類消耗量為61.3千克，2013年跌至60.3千克。奧地利人均肉類消耗量65.3千克。
4. 澳洲人均肉類消耗量最高，農業部長批評新指引是「鬧劇」，諷刺倘照足世衛指引，「人類就要返回穴居時代」。
5. 世界衛生組織(WHO)轄下的國際癌症研究機構(IARC)，前日把加工肉列為最高級別的「1類致癌物」，本港即有學校「禁腸」。
6. 北美肉類協會指世衛說紅肉致癌是「無視常識」，批評IARC「歪曲數據以確保特定結果」。
■想一想
世衛的報告對你有影響嗎？你認為這報告有何用處及價值？說說你的看法。
■關鍵詞
世界衛生組織 World Health Organization(WHO)
國際癌症研究機構The International Agency for Research on Cancer
巴拿馬火腿parma ham
香腸 sausage
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