18學員16畢業 同學愛斬豬頭

[2016.07.18] 發表

【明報專訊】僱員再培訓局今年辦「豬肉切肉員基礎證書」課程,課程合共120小時,由講解豬部位的理論課,至斬豬的「實戰」、職場安全內容俱備。18個學員中,逾六成學員屬40歲以上,30歲以下僅4人,最終16人通過筆試和刀試畢業。

課程最初是理論課,教學生分辨豬的部位,其後學分割豬肉、清除油脂、掛肉。畢業學員Polly說,最深刻是首次見到豬,當時豬已分開成兩半,導師先示範如何斬豬,再由同學練習,部分同學愛劈豬頭。

需訓練多一年才可「企檔」

香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示,學員完成120小時課程僅得兩成功力,至少需多訓練約一年才可「企檔」賣豬肉,過程中除了斬豬,亦要學習與顧客溝通。他稱,業界人手不足、青黃不接,今次課程畢業僅16人,不足以填補空缺,盼局方未來再開辦課程。

僱員再培訓局表示,需先檢討課程成效,再決定是否開辦課程。發言人稱, 大部分「豬肉切肉員基礎證書」課程學員已找到工作,正為餘下2至3人找工作。

另外,該局開辦的「屠宰員基礎證書課程」(畢業後可在屠場工作)有20個名額,有13人入讀,當中10人完成課程後已找到工作。

更多港聞
救生員擬全民運動日罷工3天 昨400人參與  4灘掛紅旗12泳池局部開
【明報專訊】港九拯溺員工會昨發起全港罷工,抗議政府縮減救生員編制人手,全日有約400人參與。工會擬於下月5至7日一連三日發起大罷工,其中下月... 詳情
【明報專訊】選管會早前要求立法會選舉參選人簽署「確認書」,申明擁護「香港是中國不可分離的部分」等《基本法》條文,引起爭議。泛民周二約見選管會... 詳情
【明報專訊】西環觀龍樓前日凌晨釀成4死的縱火案,案發的13樓已解封,探員昨再到大廈做問卷調查。有街坊到發生火警單位獻花,受火警影響,兩戶居民... 詳情
【明報專訊】經民聯與廣東省公安廳官員會面,要求協助打擊偷渡到港的「假難民」非法入境者。廣東公安邊防總隊參謀長徐立表示,人蛇組織近期不斷轉換偷... 詳情
紅旗泳灘 泳客如常下水
【明報專訊】本報記者觀察,昨午有約200多人於銀線灣游水,浮台亦有數十人。泳客蔡太與親友到場游泳,記者提及才知悉已掛紅旗及貼出告示,通知泳灘... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2016 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992