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五仁月餅今年穩居銷量之冠。
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 「月餅大數據」出爐 五仁月餅穩居銷量之冠

【明報專訊】淘寶、天貓、京東、蘇寧易購等各大電商平台近日相繼發布「月餅大數據」。透過這些大數據,今年的「月餅消費」顯示,五仁桂花、五仁肉鬆、五仁牛肉、五仁豆沙……五仁月餅在今年的銷量,如同這串名字一樣節節攀升。阿里方面的報告顯示,五仁口味雄踞口味之冠。京東和蘇寧易購平台上的五仁月餅,銷量環比增長也分別超過500%和700%。有網友評論,看來,喊了多年的「把五仁月餅請出月餅界」,實在有些難以實現。

淘寶後台相關工作人員介紹,像是小龍蝦月餅、牛蛙酸菜月餅、竹炭月餅等各種所謂「私家秘方」「創意口味」的新式月餅層出不窮:「尤其是8種混搭口味的星球月餅,搜索量從9月中旬就開始瘋狂增長,幅度高達將近60倍,現有不少店舖都賣光了。」

然而,京東方面的報告顯示,雖然商家不斷優化口味、創新包裝,想要激發年輕群體的消費欲望,但這些方式並不一定奏效。「90後」消費者關小姐認為,中秋節對於自己這一代來說,社交意義和重視程度都有所下降。她說,「月餅一年也就吃一次,對口味和品牌沒有什麼執念,形式上有就可以了。」

月餅價格首下滑 天價禮盒熱度降

在淘寶平台上,今年的月餅價格首次出現下滑。淘寶後台相關工作人員表示,「去年,淘寶平台上的人均月餅消費突破200元大關,今年明顯下降,降幅達25%,也就是差不多每個人150元左右。」

蘇寧易購方面的數據也顯示,價格在200至300元之間的月餅的銷量下降了,價格在100至200元之間的月餅的銷量則提高了4成。

網購月餅成為風潮 月餅券正在消失

與此同時,有業內人士觀察,往年被廣為詬病的天價禮盒、過度包裝現象在今年也有所改觀。根據京東方面的數據,月餅禮盒裝銷量同比下降了三成,而普通的紙盒裝則上升近20%。《中國消費者報》專刊部門主任施乾元表示,逐漸走低的消費單價和不斷重視環保的外包裝,說明國人在月餅消費方面正回歸理性。

近年來,網購月餅已也成為一種風潮,以實體店為依託的月餅券市場連年遇冷。有線下的「黃牛」告訴記者,今年月餅券的回收價低至3至5折,但也不敢大量收購,因過了中秋就很難轉賣。

另外,根據線上二手物品交易平台閒魚提供的數據,今年中秋前夕,閒魚上的「月餅券」數量僅微漲4%,幾乎沒有「存在感」。北京稻香村食品有限責任公司營銷策劃部部長高飛也表示:「月餅券這種線下的形式愈來愈少。我們今年的月餅出貨量和往年相比,增加了三成,線下穩中有進,主要的增長還是在電商方面。」

每年中秋過後,不少學校的食堂就會出現「黑暗料理」「月餅炒辣椒」。大量滯銷的月餅就是通過這樣的方式被消化。如今通過互聯網線上數據的挖掘和分析,了解目前市場上不同品牌、不同品種、不同口味月餅的銷售情況。通過大數據的引導,月餅生產企業能「按需生產」,商家在訂貨時做到心中有「數」。引導資源的合理配置,促進行業的供給側改革。月餅市場調用大數據的嘗試,引發對最優化供給側改革的思考。

 
 
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