• 2017.12.27
    星期三

加州興起大麻飲食文化
合法化在即

[2017.12.27] 發表
大麻酒用索諾馬縣葡萄釀製,含大麻成分四氫大麻酚,不含酒精,因為當局禁止酒精與大麻混合。(美聯社)

【明報專訊】加利福尼亞州推動大麻飲食文化,例如在索諾馬縣(Sonoma County)葡萄酒添加大麻成分四氫大麻酚(THC)。全球最大休閒大麻市場周一在加利福尼亞州揭開序幕,要帶領潮流,發揚大麻飲食文化。

廚師與投資者聯手,供應一系列大麻百搭食物及飲品、大麻餐飲活動,為1月1日大麻合法化做準備。

在俄勒岡州、華盛頓州、科羅拉多州,大麻早已合法化,加利福尼亞州的藥用大麻市場已建立一段長時間,在那些州份,大麻入饌運動興起,林林總總物品從橄欖油到大麻番茄湯都有。

近年來,洛杉磯、三藩市與聖迭哥常有私人派對,與名廚共聚大麻晚餐,參加者必須持有藥用大麻證件。

那個規例取消後,飲食市場大有作為,但製造商要遵守一些法規,醫生擔心大麻食品加重診室負擔、年輕人受引誘。大麻業分析員估計,休閒大麻飲食市場2018年營業額超過1億元。

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