瑞士立法禁水煮活龍蝦
魁北克省引為笑譚
[2018.01.14] 發表
(滿地可13日加新社電)瑞士實行新法﹐禁止水煮活龍蝦。而在大西洋彼岸的魁北克﹐這個新規更多是引致人們一笑﹐而非擔心。
瑞士的新法將在3月實施﹐規定必須在龍蝦失去意識後﹐才能殺死牠﹐方法可以用電擊﹐或「機械性破壞」其大腦。瑞士的立法源自一種爭議﹐即是否螃蟹、龍蝦之類甲殼類動物有痛感。
2013年在北愛爾蘭發表的一份研究顯示﹐這類動物尋求避免不愉快處境﹐這表明﹐它們確實感受到某種疼痛。但其他專家則沒有被說服﹐他們指出﹐這種無脊椎動物的神經系統﹐與其他動物有很大不同。
魁省賈斯珀(Gaspe)地區龍蝦漁民協會的科學總監指出﹐將龍蝦放入滾燙的水中﹐它們很快會死去。
科特(Jean Cote)說﹐「這種辯論有點愚蠢﹐因為﹐我們從不進食任何活着的動物﹐不論是龍蝦﹐還是其他動物。我們先會殺死牠們﹐不論是何種方式。」
身為生物學家的科特說﹐有關為食用目的殺死動物的爭辯﹐更多是表達情緒而非理性。
在滿地可擁有數家高檔餐廳的老闆麥克米蘭(David McMillan)說﹐他也覺得﹐瑞士的新法律有點好笑﹐他猜想﹐是否因為社交傳媒視頻中顯示龍蝦被活煮﹐政府迫於公眾壓力而立法。
他指出﹐假如人們看到羊被宰殺、剝皮、清洗之後再烹飪﹐極少還會去吃羊肉。
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