在微博上，著名營養專家范志紅近日分享了一條微博，其中提到，自己一疲勞就會對鹹味格外敏感，而且此現象還頗有代表性。可醫生也了解到，有不少人累了會特別想吃鹹東西。人疲勞的時候口味會變嗎？怎麼變？
在微博上，著名營養專家范志紅近日分享了一條微博，其中提到，自己一疲勞就會對鹹味格外敏感，而且此現象還頗有代表性。可醫生也了解到，有不少人累了會特別想吃鹹東西。人疲勞的時候口味會變嗎？怎麼變？
情緒波動讓口味變了樣
人累了會對鹹「敏感」？
昨天在微博上，著名營養專家范志紅在微博裏提到，在身體疲勞或狀態不佳的時候，我似乎對鹹味格外敏感。
中午下課後，感覺食堂的菜特別鹹，舌頭很長時間緩不過來。而其他人表示，他們覺得很正常。
這種情況以前也有過。請教內行的朋友們，是否屬於規律，我真的是有這種感覺。愈是虛弱的時候，愈想要清淡的原味。只有精神非常好的時候才能接受濃味。
在這條微博下方，不少網友評論回覆表示確實如此，但也有人提出相反的意見，「五臟中腎主水；五味中鹹主水。所謂精神元氣，來自先天腎水，所以累了吃些鹹食可以補充能量。所以按說這時候應該更想吃鹹的。」
許多人累了更愛吃鹹的
人累了會想吃什麼？這個其實並非不解之謎，在南京就有專家對此進行過調查，結果顯示，如果人處於慢性疲勞之中，飲食行為會出現三大改變：想吃鹹、辣之類的重口味，想吃麵食，忍不住多買一堆食物。
開展這個調查的專家，是江蘇省人民醫院康復科的江鐘立教授。他曾經對600多例慢性疲勞與非慢性疲勞的人群進行比照，發現存在慢性疲勞的人在飲食行為上有了顯著改變，重口味、麵食都是疲勞人群的熱愛。他告訴記者，「這可能與人疲勞的時候，會本能希望攝入更多的能量有關。比如同樣是100克的主食，米飯的能量比饅頭少20至25％，所以選擇麵食能攝入更多能量；另外，不知不覺買下比實際需要多很多的食物，也可能是身體為了滿足能量補充而做出的選擇。另外，重口味可以刺激食慾，使人增加進食量，也符合補充能量的要求。
「都說人累的時候會消瘦，但經常有人愈疲勞體重增加愈多，這被稱為壓力型肥胖。而從慢性疲勞者的飲食行為改變來說，這樣的人群活力下降，但攝入能量增加，所以也更容易發生肥胖。」江鐘立補充道。
不過到這裏，問題也才解決了一半，關於「一疲勞就對鹹味敏感」的問題，還欠缺一個解釋。記者又請教了南京醫科大學公共衛生學院的莫寶慶副教授，與中大醫院精神心理科主任袁勇貴。
莫寶慶表示，人類情緒和狀態改變，對於胃口和口味的影響是肯定的。比如有的人發怒的時候砸東西，可能手破了也不覺得痛。一來，這是因為強烈的情緒轉移了人們的注意力，再者，人在情緒波動時體內的激素分泌也會改變，感覺功能也會隨之改變。在皮膚感覺上如此，味覺上也是如此。這種時候大多數人對於其他並非引起情緒波動的物體，感覺上都會變得比較遲鈍，所以可能會變得沒有胃口，或者需要重口味的食物才能感受到味道。但是也可能有相反的情況。比如有的人一直喜歡吃清淡的食物，因為他個人的習慣和經歷，在這種時候出於安慰、補償自己的本能需要，就會愈發傾向於選擇自己一直喜歡的那些清淡食物。
袁勇貴透露，其實食物和情緒之間的聯繫可說是千絲萬縷。「除了重口味外，還有許多人都覺得自己情緒不好時要吃甜食，為什麼會這樣呢？因為吃甜食可以讓血糖上升，在輕度低血糖時人會變得煩躁，而血糖上升後會變得比較有滿足感。此外，甜食還可以刺激大腦釋放腦啡肽。腦啡肽其實是一種神經遞質，對於調節情緒非常有幫助，這也可以解釋為什麼許多人吃了甜食後，心情就會好轉。
除此以外，還有不少食物可以對我們的情緒產生影響，在我們情緒不好時，也會更想吃它們。這些「情緒食物」包括咖啡、巧克力、紅茶、香蕉、甜食等，其實仔細一看，這些食物主要分兩類，刺激物和甜食類。像紅茶、咖啡裏的咖啡因有振奮精神的效果，巧克力能提供更多能量；至於香蕉除了甜之外，還能協助合成更多的5-羥色胺，這也是一種讓人更加愉悅的神經遞質。
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男人健康四「防線」
40歲後別吃肥肉 少喝濃茶
男人看似比女人強壯，可往往關鍵時刻，更容易被疾病所擊倒。幾道看似簡單的防線，如果做到卻能很好地呵護男性健康。
一道防線：40歲後別吃肥肉
美國人把心血管疾病稱為「男性病」，他們發現，四五十歲、大腹便便、抽煙的男人，大多「懷揣」着一份心血管疾病診斷書。愛爾蘭國立大學醫學專家建議，要減少這一現象，女人一定要管好丈夫的嘴，幫男人戒煙，再寫一份護心食譜。要想管住男人的嘴，就要讓他們多吃魚、豆製品、堅果、燕麥和大蒜，這些都是心血管疾病「剋星」。此外，還要少吃鹽，多吃水果，40歲以後不要吃動物內臟和肥肉。
二道防線：包裏放瓶急救藥
在由心血管疾病導致的猝死中，男性的比例要遠遠高於女性。專家提醒，年過40歲，特別是有心臟病高危因素的男性，應該隨身攜帶急救藥，為自己的心臟上份「保險」。比如在皮包或口袋裏放一瓶硝酸甘油，經常停留的牀頭、書房、辦公室、衛生間等也要預備一瓶。一旦發生狀況，立即取出一片放在舌下含服。服後疼痛症狀還沒明顯減輕，則可能是心肌梗死，必須馬上去醫院。
三道防線：在外吃飯少喝濃茶
男人在外應酬，妻子最好常提醒他們：少喝濃茶、烈酒、咖啡，也要少吃生冷、辛辣食物，從而減少胃酸分泌。胃不好的男人還要少抽煙，因為其中的尼古丁也能刺激胃黏膜，引起胃功能失調。
四道防線：早晚喝點小米粥
男人的胃病，尤其是胃潰瘍和胃癌的發病率高於女性。要想幫他們護好胃，三分治七分養最重要。有專家總結了一個「護胃順口溜」：每餐定時八分飽，蔬菜水果不可少，多吃白肉替紅肉，早晚喝點小米粥。此外，細嚼慢咽，多吃軟、爛、加工細的食物，也能減少胃腸的「工作量」。但糯米不易吸收，要少吃。有消化道潰瘍的人，也不要喝太多的牛奶。
