牛奶公司舊宿舍重現牧場
暫設兩「模擬牛」 長遠擬養80牛產奶
【明報專訊】政府前日公布第四期活化歷史建築伙伴計劃(下稱活化伙伴計劃)中標項目，其中較矚目的薄扶林道舊牛奶公司高級職員宿舍，中標機構香港明愛會將之活化為薄鳧林牧場。明愛指出，會還原牧場原貌，場內會放置兩隻各值7萬元的模擬奶牛，讓參觀者體驗擠牛奶的樂趣，明愛社工冼昭行表示，未來有望申請附近位置作真正牧場，引進80隻牛飼養，「希望能挑戰大家想像，嘗試重新生產本地牛奶」。
獲活化地段原是牛奶公司牧場及經理寓所，名叫「The Braemar」，於1887年建成，1983年正式關閉，宿舍雖然荒廢已久，但保留不同遺蹟如牛房、水池等。
1983年關閉 牛房等遺蹟得保留
冼昭行指出，計劃的推動者是薄扶林村一班村民，他們一直盡力爭取保留牛奶公司遺址，後來向在村內服務24年的明愛提出合作，申請活化伙伴計劃，希望重現昔日景象及人情味。
計劃建築成本約4885萬元，主樓為博物館，展示相關牧場歷史器具如糧兜及文物檔案；另會新建一間1層高、面向海的餐廳。
項目建築設計顧問林中偉指出，過程中最具挑戰性的乃是復修主樓斜頂部分，當中涉及建築結構及力學。另外由於遺址長滿樹木，若影響景觀或建築物地基，會適當修剪及移植。
舉辦工作坊導賞團 邀村民參與
薄鳧林牧場將一星期開放6日，逢星期三休館，當中會舉辦製作牛奶副產品工作坊及薄扶林區導賞團，大部分均設收費。預計工作坊一星期可開設8班，200元一小時；薄扶林區導賞團共有5條路線可供選擇，例如牧場遺蹟徑，或走入薄扶林村了解歷史等，一星期5團，每位120元，冼昭行表示，期望由薄扶林村村民擔任工作人員。
擬申請養牛 冀10年內產本地牛奶
另場內有兩隻模擬奶牛，裏面裝有牛奶供參觀者體驗揸牛奶。相比模擬奶牛，冼昭行表示香港現時已沒有本地生產牛奶，希望可於10年內向政府成功申請牧場附近範圍，購入80隻「真的奶牛」並投入生產牛奶，重拾香港農業。他透露﹕「有人願意贊助購買奶牛，只視乎政府是否願意批出地段。」
