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東莞長安鎮5名街市檔主被指在豬肉中添加毒硼砂保鮮,22日上庭受審。
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 東莞肉販:加硼砂保鮮豬肉乃行規

【明報專訊】為豬肉保鮮防發臭,東莞長安5名豬肉檔主在肉類添加有毒原料硼砂,其中一檔主採用此法約兩年。22日庭審中,有檔主稱這是行業潛規則,「大家都這麼用。」

辯稱加有毒硼砂「是跟別人用」

《廣州日報》報道,7月底至8月初,5名檔主先後在長安鎮上角市場和廈崗市場被捕,分別被控銷售有毒、有害食品罪。前日在法庭上,5人均認罪,案件將擇日宣判。40多歲的鍾×麗稱,「整個賣豬肉行業都有在用硼砂,我是看見別人用才跟茈峈滿v。

硼砂攝入過多會令多個內臟累積毒素,其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等,嚴重的甚至會致癌,攝入過量可致死。內地《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明令禁止用硼砂作食品添加劑。專家稱,從色澤上看,硼砂豬肉看上去比正常的新鮮豬肉顏色深一些,摸上去十分滑膩,並能嗅到微弱的鹼味。

 
 
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