長壽需要良好的心態，也需要健康飲食，讓我們看看怎麽吃能長壽吧! 「三白」指的是鹽、糖、脂肪 吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，每日食鹽攝取量應低於5克。 糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會使糖和鹽攝取過量。 脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用，但如果不加控制，身體內的脂肪一般還是供大於求的，所以我們要多在「節源」上面下功夫，保證脂肪的攝入適量、科學、健康。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。 「三黑」指的是蘑菇、黑木耳、黑米 蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維他命和多糖等營養成分，能防癌抗衰老，提高機體免疫力，可預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。 黑木耳是著名的山珍，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。它有益氣、止血止痛、補血活血等功效。 黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人食用。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。
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