上下四方：上太空 開餐
[2017.10.12] 發表
【明報專訊】人類的消化系統是根據地球的環境條件運作，然而上到太空，沒有重力、人類免疫系統減弱，這時消化系統會如何運作？
吃發酵食物助消化
食物在地球能進行分解作用是因為食物內的微生物，進食一些能有助分解食物的微生物，有助太空人消化，例如利用黴菌來發酵的食物，如醃菜、泡菜、味噌、芝士等。
吃肉麻煩 難以無菌
美國太空總署(NASA)的太空人可以向NASA提出自己喜歡的菜單，但需要先通過NASA的測試。桑尼?卡特上校在1980年代曾提出喬治亞州的手撕豬肉，但可惜未能通過。原因是太空食物必須絕對乾淨。很多大家耳熟能詳的食物，尤其是肉類，就算煮到全熟還是會有微生物存活，對必須保持無菌狀態的太空船來說是一大麻煩。但科技日益發達，1989年的菜單已經有冷凍乾燥豬肉呢！
有汁食物不亂飛
太空沒有重力，乾的顆粒食物如花生，難附在盤子和叉子上。不過，帶有汁液等濕的食物透過表面張力，可以附在盤子和叉子上，就能方便太空人進食了。
食水來自尿！
國際太空站上的水是從機器用水、空氣中的水，或是人類製造的水不斷回收循環的。「甚至會回收帶來的實驗動物的尿液」，太空小便專家尼爾?迪格拉斯?泰森博士說。「雖然太空站上的水確實是從實驗室老鼠尿液萃取而來，但絕對是任何人能喝到最純淨的水。」太空站的污水超過90%都會經過淨化後成為非常乾淨的水，作為飲用、洗澡等用途。這裏最大的水源是幫太空站的電子設備供電的燃料電池，發電的方式是結合氫氣和氧氣，附帶產生水蒸氣。這種水的味道如何呢？其實跟我們飲的水差不多。
文：國家地理《宇宙大思辨》
圖：國家地理《宇宙大思辨》、資料圖片、網上圖片
[常識天下 第95期]
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