西蘭花是一種常見的蔬菜，又稱菜花、花椰菜。因其營養價值高，在十大健康食品的評選中排名第四。日常生活中，西蘭花的影子也是隨處可見，幾乎家家戶戶的餐桌上都有西蘭花的菜餚。這樣一種大眾化的健康食品，有沒有什麼人群是不能食用的呢？在回答這個問題之前，我們先來了解一下西蘭花有哪些營養價值吧。
西蘭花的營養價值有哪些？
防癌抗癌
西蘭花的營養價值之一體現在其能起到防癌抗癌的作用，特別是在防治乳腺癌和胃癌上具有極佳的優勢。
有助減肥
西蘭花本身就是一種蔬菜，含水量高達90%以上，且熱量較低，特別適合減肥的人群。因為它既可以填飽肚子，又不會導致發胖。
促進生長
西蘭花還具有促進生長、保護視力以及提高記憶力等方面的功效。如果是發育期的孩子長期食用西蘭花，則可促進身體發育。
提高免疫力
西蘭花富含抗壞血酸，其能增強肝臟的排毒能力，進而提高人體的免疫力。如果是身體素質較差的人群常食用西蘭花，可起到改善體質的作用。
增強血管韌性
西蘭花中含有的維他命K，能起到保持血管韌性，使其不易破裂的作用，同時還具有清理血管的功效，是最好的血管清潔劑。
西蘭花的飲食禁忌有哪些？
使用西蘭花雖然好處多多，但是這並不意味着人人都可以食用，或者怎樣食用都是正確的。那麼西蘭花有哪些飲食禁忌呢？
首先，西蘭花的禁忌人群。腸胃不好的人最好不要吃西蘭花。因為西蘭花本身偏涼，腸胃不好的人，尤其是胃寒的人食用後，容易引發腸胃不適。
然後，西蘭花的食用禁忌。西蘭花雖然很有營養，但也不能天天吃，過猶不及，吃多不僅容易導致營養失衡，還會導致上火，引發身體不適。
這樣選購西蘭花很重要
西蘭花除了有食用禁忌外，選購也有講究。那麼大家該如何選購西蘭花呢？
選購西蘭花最先看的是花蕾。好的西蘭花，其花蕾是很結實很緊湊的，顏色多為深綠色。判斷西蘭花的幼嫩程度，也是得看花蕾的情況。如果是含苞待放的，那就是嫩的西蘭花；如果是花蕾已經開放了，那說明西蘭花已經成熟了，口感相對來說沒那麼好。
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