廣泛用於製作甜品的香料雲呢拿價格升破歷來紀錄，最新達每公斤約600美元(約774加元)，較銀價的每公斤約530美元(約684加元)更高，有英國雪糕公司已停止出售雲呢拿口味雪糕。分析指出，追求使用天然材料的飲食潮流令雲呢拿需求急增，加上主要產地馬達加斯加經歷風災後尚未復原。專家亦指出，有黑幫藉炒賣雲呢拿「漂白」由非洲走私紫檀木往中國的不法資金，令雲呢拿價格進一步被推高。有雪糕生產商稱，如果雲呢拿價格再升，可能令這種常見口味絕�[餐單。

雲呢拿原為香莢蘭的果莢加工而成，由於種植困難，令其成為全球第二昂貴的香料，僅次於番紅花。全球生產的雲呢拿逾75%來自非洲馬達加斯加，其餘主要產地包括巴布亞新幾內亞、印度和烏干達。市面上亦有利用米糠、丁香油、木材甚至石油等提煉的合成雲呢拿香精，估計為九成生產商選用，遠較天然雲呢拿普遍。

天然材料飲食潮流需求殷

惟近年因大型食品生產商如聯合利華(Unilever)、雀巢等承諾停用合成調味料、轉用天然材料，令雲呢拿需求急升，價格暴漲，由2015年每公斤100美元增至去年初的600美元。

雖然去年底雲呢拿價格一度下滑至每公斤550美元，但因今年收成狀�G未明朗而再次回升，貼近600美元，比每公斤約530美元的銀價昂貴。

主要產地馬達加斯加受災未復原

英國雪糕生產商Snugburys稱，公司每周生產5噸雪糕，三分之一含有雲呢拿成分，去年向供應商購入天然雲呢拿萃取物的價格較以往高出30倍之譜。

英國手工雪糕店Ruby Violet亦稱，由於無法承擔天然雲呢拿價格，早前已停止供應雲呢拿雪糕，並料情�G在「可見未來」持續。

環球市場分析公司IEG Vu大宗商品分析員蓋爾(Julian Gale)指出，天然雲呢拿價格高企，與去年3月馬達加斯加遭熱帶氣旋愛娜沃(Enawo)吹襲、大量雲呢拿田受損有關，同時環球對天然雲呢拿需求強勁，令其價格高踞不下。法國雲呢拿貿易商Eurovanille估計，風災令馬達加斯加損失20%天然雲呢拿產量，其他地區產量未足以填補需求缺口。

馬達加斯加塔那那利佛大學林業專家拉沃馬納利納(Harisoa Ravaomanalina)向《衛報》指出，全球天然雲呢拿貿易已令當地出現不少相關罪案，包括大批匪徒群起洗劫雲呢拿果莢收成。

黑幫囤積炒賣 藉機洗錢

助當地農民生產可持續天然雲呢拿的非政府組織Fanamby亦指出，農民因怕遭搶劫而提早收成轉售，令雲呢拿產量與質量下降，使雲呢拿價格泡沫惡化。而「與政府關係密切」的黑幫近年向中國走私紫檀木，獲得數以百萬計美元資金，亦用於囤積及炒賣雲呢拿，藉以洗錢。業界估計，雲呢拿價格因走私紫檀木相關的炒賣活動升高5％至10%。(綜合報道)