擺文字上枱：糉子與忠臣
【明報專訊】糉，漢代許慎的《說文解字》是這樣解釋的：「蘆葉裹米也。」由此可知，大約公元100年，糉，就是由蘆葉包裹米粒而成的東西。
端午 屈原 早被綑綁
糉，或作粽，除了蘆葉外，還有以箬葉、竹葉等包裹的。而糉的內容，以糯米或黃米為主，其他輔料則如蛋黃、冬菇、豆沙、火腿、棗等都有。中國各地有不同種類的糉子，從餡料、大小、形狀、外觀以至包製方法，分別頗大，著名的有裹蒸糉、鹹肉糉、桂圓糉、蓮蓉糉、板栗糉、火腿糉等，款式多樣，不一而足。
至於糉的起源，大概也難說定。不過，糉、屈原、端午節(農曆五月五日)三者，幾乎像糉的餡料一樣，很早已被綑紮一起了。明朝的李時珍在《本草綱目》已經這樣說：「糉……今俗五月五日以為節物相饋送。或言為祭屈原，作此投江，以飼蛟龍也。」詳細的民間傳說如何？且看以下解說：
米糧投江 保忠臣遺體
話說在公元前278年，農曆五月五日，楚國大夫屈原聽到秦兵攻破楚都後，悲憤交纏，心如箭穿。可惜朝中小人當道，屈原有感自己報國有心，回天乏力，於是抱石投入汨羅江，以死明志，以身殉國。
沿江的老百姓知悉此事後，紛紛引舟競渡前去打撈屈原的屍首，終不果，出於不忍之心，將米糧投入江中，以免水中魚蝦侵蝕損毁屈原的遺體。所謂忠臣死國難，百姓也表現出對屈原的愛惜和敬重吧。
故事當然未完，後來屈原託夢百姓說，米糧投入江中，實則被蛟龍所吞沒，若能以艾葉包裹米糧，再綑以五色繩子，則可免遭蛟龍吞食，而百姓的美意亦能順利遞送。就是這樣，包裹好的米糧成了後來的糉子。漸漸，每年的農曆五月五日，吃糉子、競龍舟、紀念屈原，也成為了民間的風俗，綿延至今。
另一傳說 始於伍子胥
習俗雖然如此，端午起源，也有人說是出自吳國大臣伍子胥的。從楚國逃到吳國的伍子胥，助吳國稱霸諸侯，可是後來對吳王屢諫不果，意見不合，觸怒吳王，最後慘遭吳王賜死，伏劍自盡，屍體用皮革包裹，投入錢塘江中。而後續情節，則與屈原故事類近。
由於伍子胥屍沉於錢塘江之事比屈原投江更早，所以，也有人認為，中國端午節的習俗始於伍子胥，而非屈原。
生活反思
伍子胥也好，屈原也罷，或多或少跟楚國有關，而且「劇情」同樣繫乎忠臣死節殉國之舉，百姓愛護不忍之心，可謂其情可憫，其義可歌。現在我們吃糉子、過端午，是否還懷有什麼家國情懷與不忍良知呢？
■資深中學中文科教師
文：袁漢基
圖：資料圖片
[語文同樂 第387期]
